Trong hoạt động vận hành khách sạn, việc nhận và kiểm soát các vật dụng cung cấp cho phòng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo dịch vụ đạt tiêu chuẩn. Nhân viên housekeeping cần hiểu rõ quy trình nhận vật dụng, sắp xếp và kiểm tra để tránh sai sót, nâng cao hình ảnh khách sạn và tối ưu hóa thời gian làm việc. Dưới đây là quy trình chi tiết về cách nhận các vật dụng cung cấp cho phòng, từ kiểm kê đến sắp xếp, đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn vận hành.
1. Nhận các vật dụng cung cấp cho phòng
1.1 Nhận các đồ dùng cho khách hoặc vật dụng thuộc khu vực và ca làm việc của bạn
- Nhận các đồ dùng cho khách như xà phòng, nước tắm, dầu gội đầu, bộ kim chỉ, máy sấy tóc, kem bôi da, dép tắm (nếu có) từ khu phục vụ.
- Tính toán số lượng tối thiểu cần thiết.
- Sắp xếp các đồ vật khác.
Tiêu chuẩn:
- Tất cả các đồ vật phải được đóng gói đẹp mắt (không bị bẩn, khó và sẵn dùng).
- Thường có biểu tượng của khách sạn in trên đồ.
- Phải đủ số lượng cho ca làm việc của bạn.
- Tuân theo danh mục kiểm tra và tiêu chuẩn của khách sạn.
- Số lượng và nhu cầu của khách có thể khác nhau giữa các phòng.
- Thay thế các đồ đã dùng, đã mở hoặc các đồ bị hỏng.
1.2 Xếp các đồ vật lên xe đẩy và/hoặc vào hộp
- Xếp lên trên cùng xe đẩy hoặc vào hộp vuông riêng.
- Tem nhãn phải dễ đọc.
Tiêu chuẩn:
- Xếp các đồ vật gọn gàng và trên bề mặt sạch.
- Tem nhãn phải quay về phía bạn và dễ đọc.
- Không xếp quá nhiều vào giỏ.
- Không sờ vào bằng tay ướt.
1.3 Nhận các đồ dùng trong phòng
- Các đồ dùng tiêu chuẩn cung cấp trong phòng: Văn phòng phẩm, bút, giấy và phong bì.
- Giấy vệ sinh, túi vệ sinh.
- Danh mục và giỏ đựng đồ giặt là.
- Danh bạ điện thoại khách sạn, bản đồ, thẻ tiếp đón, bảng chỉ dẫn sử dụng TV, đồng hồ báo thức, điện thoại, đồ uống trong phòng.
- Gạt tàn, diêm.
- Hộp khăn giấy.
- Các đồ khuyến mãi.
- Biển báo “Không làm phiền”.
- Sơ đồ thoát hiểm khi hỏa hoạn.
- Tính toán và kiểm tra số lượng cần thiết theo tiêu chuẩn để thay thế các đồ này trong phòng.
Tiêu chuẩn:
- Các đồ vật này phải gọn gàng, ngăn nắp (không bị bẩn, khó và sẵn dùng).
- Thường có biểu tượng của khách sạn in trên đó.
- Số lượng phải đầy đủ cho ca làm việc của bạn.
- Không bị nhàu nát hoặc có vết bút viết.
- Tuân theo các quy trình của khách sạn.
1.4 Kiểm tra các đồ dùng
- Theo danh mục kiểm tra và các mẫu hướng dẫn của khách sạn.
- Kiểm tra các đồ vật trước khi bắt đầu ca làm việc.
Tiêu chuẩn:
- Số lượng và chất lượng cần phải đủ cho một ca làm việc, theo số phòng và dự phòng cho nhu cầu dọn vệ sinh bổ sung.
2. Loại phòng và giường trong khách sạn
2.1 Có các loại phòng và loại giường khác nhau trong khách sạn
- Phòng cho thuê.
- Mỗi phòng có một loại giường.
Tiêu chuẩn:
- Nhân viên lễ tân và nhân viên đặt phòng phải biết loại giường.
- Được liệt kê trong hệ thống máy tính trước khi xếp phòng.
- Loại giường trong phòng cũng phải giống như đã được liệt kê trong hệ thống máy tính.
2.2 Các loại phòng phổ biến
- Hầu hết các phòng có thể lưu trú cho hai khách, trừ khi được chỉ định dành cho một khách.
- Một phòng thường dùng cho một hoặc hai người.
Tiêu chuẩn:
- Cần phải biết các loại phòng và số lượng phòng của mỗi loại trong khách sạn của bạn.
2.3 Các loại giường trong khách sạn
- Giường cỡ lớn (Giường vua): 200 cm x 200 cm.
- Giường cỡ vừa (Giường nữ hoàng): 200 cm x 140 cm hoặc 200 cm x 150 cm.
- Giường đơn: 200 cm x 100 cm.
- Giường gấp: 90 cm x 80 cm.
- Giường ghế: Tối thiểu là 90 cm x 80 cm.
Tiêu chuẩn:
- Giường lớn nhất dành cho 1 hoặc 2 khách.
- Theo tiêu chuẩn, một phòng có thể có từ 1 đến 2 giường cỡ vừa.
- Thường có 2 giường đơn cho phòng dành cho 1 hoặc 2 người. Kê riêng lẻ hoặc ghép lại cùng nhau theo yêu cầu của khách.
- Giường gấp hoặc là giường có bánh xe, chỉ dành cho 1 người.
- Một chiếc giường mở và là một phần của chiếc ghế dài, dành cho 1 người.
Kết luận
Việc nhận và kiểm tra các vật dụng cung cấp cho phòng là một quy trình quan trọng trong hoạt động housekeeping của khách sạn. Nhân viên cần tuân thủ quy trình chặt chẽ để đảm bảo chất lượng dịch vụ, tránh sai sót và tiết kiệm thời gian. Bằng cách tuân theo tiêu chuẩn sắp xếp, kiểm tra và bổ sung vật dụng hợp lý, khách sạn có thể duy trì hình ảnh chuyên nghiệp và nâng cao trải nghiệm khách hàng.