1. Giới thiệu chung

Trung tâm tiệc & sự kiện là mô hình kinh doanh đòi hỏi vốn đầu tư lớn, quy mô vận hành phức tạp và mức độ chuyên nghiệp cao. Thành công của một trung tâm không chỉ phụ thuộc vào không gian đẹp hay thực đơn phong phú, mà còn ở khả năng tổ chức vận hành chuẩn hóa: từ bếp, sảnh, dịch vụ khách hàng, kỹ thuật, nhân sự đến tài chính và marketing. Nhiều đơn vị thất bại vì thiếu đội ngũ quản lý giỏi, không xây dựng SOP, chưa có KPI đo lường hiệu quả và thiếu hệ thống giám sát vận hành đồng bộ.

Khóa học “Quản lý Vận hành Trung tâm Tiệc & Sự kiện” được thiết kế chuyên sâu, dành cho nhà đầu tư, quản lý và đội ngũ nhân sự cấp cao trong lĩnh vực tiệc cưới, hội nghị, hội thảo, sự kiện doanh nghiệp. Chương trình giúp học viên nắm vững kiến thức toàn diện: từ thiết kế quy trình, kiểm soát chất lượng dịch vụ, quản lý chi phí – tài chính, lập kế hoạch tổ chức sự kiện, đến xây dựng đội ngũ nhân sự và triển khai marketing chiến lược.

Điểm nổi bật của khóa học:

✅ Nội dung gắn liền thực tiễn, tổng hợp từ hàng chục dự án trung tâm tiệc & sự kiện tại Việt Nam

✅ Giảng viên là chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, khách sạn và tổ chức sự kiện quy mô lớn

✅ Cung cấp đầy đủ SOP vận hành, KPI mẫu, biểu mẫu quản lý, công cụ kiểm soát bếp – sảnh – dịch vụ

✅ Hình thức học 1 kèm 1 hoặc theo nhóm doanh nghiệp, đảm bảo tính cá nhân hóa cao

✅ Nhận chứng nhận từ Horeca Business School – Học viện đào tạo Kinh doanh Ẩm thực, Khách sạn & Dịch vụ hàng đầu Việt Nam

2. Đối tượng tham gia

Khóa học phù hợp cho:

Nhà đầu tư và chủ sở hữu trung tâm tiệc & sự kiện
Giám đốc điều hành, quản lý vận hành, trưởng bộ phận bếp, sảnh, sự kiện
Doanh nghiệp dịch vụ tổ chức sự kiện muốn xây dựng hệ thống vận hành chuẩn hóa
Cá nhân định hướng phát triển sự nghiệp quản lý trong lĩnh vực tiệc cưới – hội nghị – hội thảo

3. Thời gian & Hình thức học

Thời gian: Linh hoạt, đào tạo theo nhu cầu doanh nghiệp hoặc học 1 kèm 1
Hình thức: Học trực tuyến qua Zoom hoặc trực tiếp tại địa điểm theo thỏa thuận
Chứng nhận: Cấp bởi Horeca Business School, giúp học viên nâng cao uy tín, thuận lợi trong hợp tác, gọi vốn và phát triển thương hiệu trung tâm tiệc & sự kiện

4. Đăng ký & liên hệ

📞 Hotline: 0903 132 508

📩 Email: tranpham@horecaschool.asia

Nội dung

1 - Vận hành ca hoàn hảo

1.1 - Vai trò & chức năng Quản lý ca

1.2 - Quy trình vận hành ca hoàn hảo

1.3 - Checklist công việc nhân viên trong ca

1.4 - Checklist quản lý ca

1.5 - Hướng dẫn họp Briefing & kỹ năng tạo động lực

1.6 - Quản lý sổ sách & báo cáo ca làm việc

1.7 - Quản lý quan hệ khách hàng

1.8 - Thực hành trên Biểu mẫu

2 - Vận hành tháng hoàn hảo

2.1 - Vai trò & chức năng Quản lý vận hành

2.2 - Quy trình vận hành chuyên nghiệp

2.3 - Hệ thống vận hành chuyên nghiệp

2.4 - OKR / KPI Quản lý vận hành

2.5 - Kế hoạch vận hành hàng tuần

2.6 - Kế hoạch vận hành hàng tháng

2.7 - Thực hành trên Biểu mẫu

3 - Quản lý tài chính

3.1 - Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh

3.2 - Kế hoạch bán hàng & quản lý doanh thu

3.3 - Kế hoạch kiểm soát giá vốn hàng bán

3.4 - Kế hoạch kiểm soát các chi phí vận hành khác

3.5 - Thực hành trên Biểu mẫu

4 - Đào tạo & phát triển đội ngũ

4.1 - Hệ thống đào tạo & phát triển đội ngũ

4.2 - Orientation (Định hướng)

4.3 - Instruction (Hướng dẫn kỹ thuật)

4.4 - Training (Đào tạo)

4.5 - Guidance (Chỉ dẫn)

4.6 - Hỗ trợ (Supporting)

4.7 - Tutoring (Kèm cặp)

4.8 - Counseling (Tư vấn sự nghiệp)

4.9 - Coaching (Khai vấn)

4.10 - Mentoring (Cố vấn)

4.11 - Thực hành trên Biểu mẫu

Hồ sơ chuyên gia

Ban chuyên gia FnB Director

FNB Director

Giảng viên Horeca (3 khoá học)

Lộ trình học cá nhân hóa theo nhu cầu thực tế.

Giảng viên là chuyên gia đang trực tiếp vận hành.

Học và được cố vấn trên chính dự án của mình.

100% nội dung áp dụng được ngay vào công việc.

Cập nhật kiến thức và công cụ trọn đời.

Hotline tư vấn
(+84) 903 132 508

Email Giáo vụ
hello@horecaschool.asia

Chat với Giáo vụ:
Click tại đây.

Khách hàng đáng giá

Muốn vận hành sảnh tiệc chuyên nghiệp thì nên đi học

Từ: Phan Thanh Hằng Ngày: 01 Tháng Năm 2026 Đã xác minh

Ngắn gọn là học xong thấy tự tin hẳn khi quản lý sảnh nghìn khách. Giảng viên dạy thực tế, biểu mẫu đầy đủ, quy trình rõ ràng. Anh em làm trung tâm tiệc cưới nhất định nên tham khảo khóa này.