1. Giới thiệu chung

Cửa hàng café & trà là một trong những mô hình kinh doanh F&B phổ biến nhất tại Việt Nam, nhưng cũng cạnh tranh gay gắt và có tỷ lệ đào thải cao. Thành công không chỉ đến từ đồ uống ngon, mà còn từ khả năng quản lý vận hành chuyên nghiệp: kiểm soát chất lượng dịch vụ, tối ưu quy trình, quản lý nhân sự, chi phí và tạo ra trải nghiệm khách hàng nhất quán. Nhiều chủ quán và quản lý gặp khó khăn vì thiếu hệ thống SOP, KPI vận hành và chưa ứng dụng công cụ quản trị hiện đại.

Khóa học “Quản lý Vận hành Cửa hàng Café & Trà” được thiết kế dành riêng cho các chủ quán, quản lý và nhân sự quản lý cấp trung trong ngành đồ uống. Chương trình đào tạo cung cấp kiến thức toàn diện: từ tổ chức nhân sự, vận hành quầy bar – bếp, kiểm soát tồn kho – chi phí, đến quản lý chất lượng dịch vụ, triển khai marketing tại điểm bán và xây dựng hệ thống báo cáo.

Điểm nổi bật của khóa học:

✅ Nội dung chuyên biệt cho mô hình café & trà, bám sát thực tiễn thị trường Việt Nam

✅ Giảng viên là chuyên gia nhiều kinh nghiệm trong quản lý và vận hành chuỗi đồ uống

✅ Cung cấp SOP, KPI mẫu, biểu mẫu quản lý, công cụ kiểm soát chi phí và tồn kho

✅ Hình thức học 1 kèm 1 hoặc theo nhóm doanh nghiệp, đảm bảo ứng dụng thực tế

✅ Nhận chứng nhận từ Horeca Business School – Học viện đào tạo Kinh doanh Ẩm thực, Khách sạn & Dịch vụ hàng đầu Việt Nam

2. Đối tượng tham gia

Khóa học phù hợp cho:

Chủ cửa hàng café & trà muốn nâng cao hiệu quả vận hành, gia tăng lợi nhuận

Quản lý cửa hàng, giám sát vận hành, trưởng ca trong mô hình đồ uống

Doanh nghiệp đồ uống đang nhân chuỗi và cần đội ngũ quản lý chuyên nghiệp

Cá nhân định hướng phát triển sự nghiệp quản lý trong ngành café & trà

3. Thời gian & Hình thức học

Thời gian: Linh hoạt, đào tạo theo nhu cầu doanh nghiệp hoặc hình thức 1 kèm 1

Hình thức: Học trực tuyến qua Zoom hoặc trực tiếp tại địa điểm theo thỏa thuận

Chứng nhận: Cấp bởi Horeca Business School, giúp học viên nâng cao uy tín, thuận lợi trong hợp tác, phát triển thương hiệu café & trà

Khách hàng đáng giá

Muốn tồn tại trong ngành Café thì phải quản trị bằng hệ thống

Từ: Trần Bảo Long Ngày: 01 Tháng Năm 2026 Đã xác minh

Thời buổi này mà vẫn quản lý kiểu "gia đình", tin tưởng là chính thì sớm muộn cũng mất tiền, mất người. Khóa học này của thầy Thanh là liều thuốc đặc trị cho các bệnh lỏng lẻo trong vận hành. Học ngay đi nếu không muốn quán sập vì những lỗi không đáng có