Lịch học 2 buổi nhưng kiến thức nén lại rất chất lượng, giảng viên giải đáp mọi thắc mắc ngay tại chỗ. Việc làm việc trực tiếp trên dữ liệu thật của doanh nghiệp giúp mình thấy ngay được những lỗ hổng trong quản lý bấy lâu nay. Mình khuyên các anh em chủ quán đang bế tắc với kênh Food App nên tham gia khóa này để tìm ra hướng đi đúng đắn nhất.
Mình cứ nghĩ bán trên app là khách của app, nhưng giảng viên đã dạy cách biến họ thành khách hàng của mình. Kỹ thuật thiết kế trải nghiệm khách hàng và các chương trình loyalty giúp khách nhớ đến quán và đặt lại nhiều lần. Đây là kiến thức cực kỳ quan trọng để quán có thể sống sót và phát triển mà không bị phụ thuộc hoàn toàn vào quảng cáo nội sàn.
Rating của quán mình từng bị tụt thảm hại do khách phàn nàn về thời gian giao hàng và chất lượng đóng gói. Nhờ các kỹ thuật quản lý review và tối ưu vận hành từ khóa học, chỉ số uy tín của quán mình đã cải thiện rõ rệt. Giờ quán luôn duy trì mức 4.8 - 4.9 sao và được app đánh giá là gian hàng chất lượng, lượng đơn tự nhiên cũng từ đó mà tăng theo.
Khóa học không dùng những thuật ngữ khó hiểu mà đi thẳng vào những ví dụ thực tế của các quán cafe, trà sữa đang thành công. Giảng viên rất am hiểu thị trường giao đồ ăn tại Việt Nam nên các lời khuyên đều cực kỳ sát sườn. Mình đã thay đổi toàn bộ quy trình đóng gói sau buổi học và nhận được phản hồi rất tốt từ khách hàng về chất lượng đồ uống khi giao xa.
Nhiều đơn mà không có lời thì chỉ làm giàu cho app, đó là bài học đắt giá mình nhận được từ khóa học này. Giảng viên hướng dẫn cách xây dựng chiến lược sản phẩm mồi và sản phẩm chủ lực để kéo lợi nhuận đi lên. Giờ mình đã biết cách chọn lọc các chương trình khuyến mãi thực sự hiệu quả thay vì tham gia tràn lan như trước.
Giảng viên dạy cách tìm ra khoảng trống thị trường để định vị quán mình sao cho khách nhìn là nhớ ngay. Mình đã học được cách xây dựng DNA thương hiệu ngay trên gian hàng online của mình. Sự khác biệt về cách trình bày menu và tuyên ngôn thương hiệu giúp quán mình thu hút được đúng tệp khách hàng mục tiêu mà không cần phải phá giá.
Học xong mình không bị mông lung vì đã có sẵn lộ trình 90 ngày để thực hiện từng bước một. Từ việc nghiên cứu đối thủ đến việc tái cấu trúc menu đều có chỉ dẫn cụ thể từ giảng viên. Khóa học 1 kèm 1 giúp mình giải quyết triệt để các vấn đề riêng của quán trà sữa nhà mình, thực sự rất đáng để đầu tư nếu muốn đi đường dài.
Lúc đầu mình tham gia Food App theo kiểu thấy người ta làm thì làm, không hề biết về các mô hình tham gia hay cơ chế phí ẩn. Khóa học giúp mình nhìn rõ các sai lầm phổ biến mà các quán nhỏ thường mắc phải để phòng tránh. Việc hiểu rõ luật chơi giúp mình đàm phán tốt hơn với các app và bảo vệ được lợi nhuận của cửa hàng.
Quán mình từng bị app khóa vì tỉ lệ hủy đơn quá cao do quá tải giờ cao điểm. Giảng viên đã hướng dẫn cách phân bổ nhân sự và tối ưu quy trình xử lý đơn online cực kỳ khoa học. Áp dụng các checklist kiểm soát thời gian chuẩn bị giúp quán mình vận hành trơn tru ngay cả khi đơn nổ liên tục, không còn tình trạng tài xế phải đợi quá lâu.
Trước mình chỉ biết nạp tiền chạy quảng cáo trên app mà không biết cách kéo khách từ bên ngoài vào. Khóa học dạy rất kỹ về marketing đa kênh và cách thiết kế các chương trình ưu đãi để kéo khách về quán. Giờ mình đã biết cách phân bổ ngân sách marketing sao cho hợp lý để vừa có đơn mới, vừa giữ chân được khách hàng cũ quay lại.
Mình rất thích cách giảng viên cho thực hành trực tiếp trên dữ liệu thật của quán bằng file Excel chuyên dụng. Việc xác định được điểm hòa vốn riêng cho kênh online giúp mình tự tin hơn khi quyết định tham gia các gói marketing của nhà mạng. Đây là kiến thức sống còn nếu bạn không muốn kinh doanh theo kiểu hên xui trên các nền tảng giao đồ ăn hiện nay.
Trước đây mình chỉ tập trung vào món ăn mà quên mất bao bì và trải nghiệm khi khách nhận đồ. Giảng viên đã chỉ cho mình tầm quan trọng của trải nghiệm mở hộp và cách quản lý review để xây dựng tệp khách trung thành. Nhờ thay đổi bao bì chỉn chu và có thêm những mẩu tin nhắn nhỏ gửi kèm, quán mình giờ toàn đánh giá 5 sao chất lượng.
Khóa học này thực sự khai sáng cho mình về cách vận hành để tăng thứ hạng trên app mà không cần đốt quá nhiều tiền quảng cáo. Giảng viên chỉ rõ vai trò của tốc độ xử lý đơn và tỉ lệ hủy ảnh hưởng thế nào đến thuật toán hiển thị. Sau khi tối ưu lại quy trình giờ cao điểm theo bài học, quán mình được app ưu tiên hiển thị ở vị trí tốt hơn hẳn.
Mình cứ bê nguyên menu tại quán lên app nên hiệu quả rất kém vì hình ảnh và giá cả không phù hợp. Giảng viên đã hướng dẫn mình cách thiết kế lại cấu trúc sản phẩm và tối ưu hình ảnh chuyên biệt cho kênh giao hàng. Nhờ thay đổi cách định giá và mô tả món ăn theo luật chơi của nền tảng mà tỉ lệ khách chốt đơn tại quán mình tăng lên rõ rệt.
Trước đây quán mình bán trên app rất tốt nhưng trừ hết hoa hồng và khuyến mãi đi thì chẳng còn lời bao nhiêu. Khóa học giúp mình hiểu rõ cấu trúc chi phí và cách tính doanh thu ròng cực kỳ chính xác trên file Excel. Giờ mình đã biết cách cân đối lại giá bán và các mã giảm giá để đảm bảo bán đơn nào là chắc chắn có lời đơn đó.
Hiếu được Thầy Thanh hướng dẫn lập kế hoạch tài chính, kế hoạch sản phẩm và các phương pháp tối ưu trên food app. Thầy chia sẻ file excel để tính rất dễ hiểu. Cảm ơn Thầy và Horeca Business School rất nhiều
