Thực sự cảm ơn thầy và đội ngũ Horeca đã thiết kế một chương trình quá chất lượng. Mọi khâu từ định vị mô hình đến kế hoạch sales 90 ngày đều được hướng dẫn cực kỳ tâm huyết. Ai đang có ý định đầu tư trung tâm tiệc & sự kiện thì đừng ngần ngại đăng ký ngay, đây là khoản đầu tư thông minh nhất để bảo vệ vốn của bạn.
Được học trực tiếp với chuyên gia từng triển khai các dự án quy mô lớn là trải nghiệm rất giá trị. Giảng viên không chỉ dạy kiến thức mà còn truyền đạt những kinh nghiệm thực tế về xử lý khủng hoảng trong sự kiện. Những bài học này giúp mình tự tin hơn nhiều khi điều hành các chương trình lớn của doanh nghiệp và tiệc cưới quy mô.
Trung tâm mình vận hành cũ kỹ và đang bị mất khách nên mình tìm đến khóa học để tái cấu trúc. Giảng viên giúp mình nhìn ra những lỗ hổng trong vận hành hạ tầng và định vị lại thương hiệu. Nhờ sự tư vấn sắc bén mà mình đã thay đổi được diện mạo và phong cách phục vụ, giúp trung tâm lấy lại được vị thế trên thị trường.
Giảng viên dạy cách xây dựng quy trình phục vụ sảnh tiệc rất tỉ mỉ, từ khâu đón khách đến khi kết thúc sự kiện. Mình đã áp dụng bộ tiêu chuẩn này để đào tạo nhân viên và nhận được phản hồi cực tốt từ khách hàng về sự chuyên nghiệp. Một trung tâm muốn đi dài hơi thì nhất định phải có hệ thống dịch vụ bài bản như thế này.
Chứng nhận từ Horeca Business School cộng với bộ kế hoạch kinh doanh chuyên nghiệp giúp mình rất nhiều khi làm việc với ngân hàng và các cổ đông. Đối tác đánh giá cao sự chuẩn bị kỹ lưỡng về cơ cấu nhân sự và dự báo tài chính mà mình học được. Khóa học thực sự giúp nâng tầm uy tín cá nhân và thương hiệu trung tâm của mình lên rất nhiều.
Với quy mô tiệc lớn, việc quản lý đầu vào nguyên liệu là bài toán đau đầu để tránh thất thoát. Giảng viên chỉ cho mình cách thiết lập hệ thống cung ứng và kiểm soát giá vốn hàng bán rất hiệu quả. Sau khóa học, mình đã xây dựng được quy trình nhập kho chặt chẽ, giúp tối ưu hóa lợi nhuận cho trung tâm một cách đáng kể.
Vấn đề giấy phép và an toàn thực phẩm trong ngành tiệc cưới rất phức tạp và quan trọng. Khóa học đã cung cấp lộ trình pháp lý rõ ràng giúp mình hoàn thiện các thủ tục một cách nhanh chóng và đúng quy định. Sự hướng dẫn chi tiết của giảng viên giúp mình hoàn toàn yên tâm về mặt hành chính để tập trung vào kinh doanh.
Ngành tiệc hiện nay thay đổi rất nhanh nên nếu không cập nhật xu hướng là bị loại ngay. Khóa học mang đến những góc nhìn mới về thiết kế không gian và trải nghiệm khách hàng rất hiện đại. Giảng viên am hiểu thị trường Việt Nam nên những tư vấn về thực đơn và dịch vụ đi kèm cực kỳ hợp gu với nhu cầu của khách hàng hiện nay.
Horeca School cung cấp bộ công cụ hỗ trợ setup từ A đến Z giúp mình không phải loay hoay tự mày mò. Các mẫu hợp đồng xây dựng và tiêu chí cung ứng hàng hóa thực sự rất giá trị cho một người mới bắt đầu như mình. Giảng viên dạy rất tận tâm, đi thẳng vào các rủi ro thường gặp để mình phòng tránh, giúp tiết kiệm được rất nhiều thời gian và tiền bạc.
Mình rất thích hình thức học cá nhân hóa vì giảng viên dành toàn bộ thời gian để tư vấn trực tiếp trên mặt bằng và mô hình kinh doanh của mình. Mọi vướng mắc về hợp đồng thuê hay thủ tục pháp lý kinh doanh đều được giải đáp ngay lập tức. Học xong mình thấy tự tin hẳn vì đã có một tấm bản đồ khởi nghiệp hoàn chỉnh trong tay.
Giảng viên hướng dẫn cách định vị thương hiệu và xây dựng kế hoạch truyền thông tích hợp rất bài bản. Thay vì ngồi đợi khách, mình học được cách chủ động triển khai các kênh bán hàng hiệu quả để tiếp cận đúng khách hàng mục tiêu. Nhờ có kế hoạch marketing chuyên nghiệp mà trung tâm mình đã nhận được rất nhiều đơn đặt hàng ngay từ khi chưa chính thức khai trương.
Nhiều chủ đầu tư chỉ nhìn thấy doanh thu mà quên mất bài toán Opex và thời gian thu hồi vốn thực tế. Khóa học giúp mình nắm chắc cách lập kế hoạch tài chính, từ chi phí đầu tư Capex đến dự báo doanh thu dài hạn. Những biểu mẫu quản lý tài chính của giảng viên giúp mình theo dõi sức khỏe doanh nghiệp hằng ngày một cách chính xác nhất.
Khó khăn nhất của mình là xây dựng cơ cấu nhân sự và bảng lương sao cho giữ chân được người giỏi. Nhờ bộ tài liệu về mô tả công việc và kế hoạch đào tạo chuyên sâu của khóa học mà mình đã chuyên nghiệp hóa được đội ngũ. Giảng viên chỉ cho cách tuyển dụng và phúc lợi lao động rất thông minh, giúp giảm thiểu tỉ lệ biến động nhân sự tại trung tâm.
Vận hành một lúc hàng nghìn khách là thử thách kinh khủng nếu không có hệ thống quản lý chuẩn hóa. Khóa học cung cấp đầy đủ các checklist vận hành hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật để đảm bảo không có sự cố phát sinh. Giảng viên dạy cách phối hợp nhịp nhàng giữa bộ phận bếp và dịch vụ giúp sảnh tiệc của mình hoạt động rất trơn tru ngay cả trong mùa cao điểm.
Trước mình chỉ nghĩ đến việc bán tiệc cưới đơn thuần nhưng khóa học đã khai sáng cho mình về các dịch vụ bổ sung và cách thiết kế thực đơn theo ma trận. Việc định giá sản phẩm bài bản giúp trung tâm mình không chỉ thu hút khách bằng giá mà còn bằng giá trị trải nghiệm. Giảng viên có kinh nghiệm thực chiến cực dày nên các giải pháp đưa ra rất sát với thực tế thị trường.
Đầu tư vào trung tâm tiệc cưới là cuộc chơi lớn, sai một ly là đi hàng tỷ đồng nên mình cực kỳ cẩn trọng. Khóa học giúp mình định vị đúng phân khúc thị trường và hiểu rõ các tiêu chí lựa chọn mặt bằng cũng như phân bổ công năng sảnh tiệc. Giảng viên hướng dẫn rất chi tiết về các điều khoản hợp đồng thiết kế và xây dựng giúp mình kiểm soát tốt ngân sách đầu tư ban đầu.
