Hình của Cửa hàng trưởng Cửa hàng Ẩm thực

Cửa hàng trưởng Cửa hàng Ẩm thực

Đỗ Duy Thanh, Founder Horeca Business School
Thời lượng 0 Video

1. Giới thiệu chung

Cửa hàng trưởng trong ngành ẩm thực là vị trí quản lý vận hành cốt lõi, đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát hoạt động kinh doanh, tối ưu doanh thu, quản lý chi phí, vận hành nhân sự và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Đây là vị trí không chỉ đòi hỏi kỹ năng quản lý, tư duy chiến lược, mà còn cần khả năng tổ chức, giám sát và ra quyết định nhanh chóng để đảm bảo cửa hàng hoạt động trơn tru, hiệu quả và có lợi nhuận.

Khóa học Cửa hàng trưởng Chuyên nghiệp được thiết kế để hệ thống hóa toàn bộ kiến thức & kỹ năng thực tế theo chuẩn mực vận hành của các chuỗi nhà hàng hàng đầu, giúp học viên ứng dụng ngay vào công việc.

Điểm khác biệt của khóa học:
100% học theo quy trình vận hành thực tế của các chuỗi nhà hàng chuyên nghiệp
Nói không với lý thuyết sách vở, tập trung vào ứng dụng thực tế
Học qua thực hành với case study, biểu mẫu & phần mềm quản lý nhà hàng
Hỗ trợ trực tiếp từ chuyên gia, đảm bảo học viên áp dụng hiệu quả
Chứng nhận hoàn thành khóa học từ Horeca Business School – đơn vị đào tạo có uy tín trong ngành hospitality nói chung và ngành F&B nói riêng, giúp học viên nâng cao giá trị chuyên môn và cơ hội thăng tiến

2. Đối tượng tham gia

Khóa học phù hợp với:

  • Chủ doanh nghiệp ẩm thực, chủ nhà hàng muốn xây dựng hệ thống vận hành chuyên nghiệp
  • Cửa hàng trưởng, Quản lý nhà hàng, nhân sự đang chuẩn bị lên vị trí quản lý
  • Những người làm trong ngành F&B, mong muốn tiếp cận phương pháp quản lý chuyên nghiệp
  • Những ai muốn phát triển sự nghiệp từ nhân viên vận hành lên cấp quản lý

3. Thời gian & Hình thức học

  • Thời gian: Đào tạo theo nhu cầu doanh nghiệp hoặc hình thức 1 kèm 1

  • Hình thức: Trực tuyến qua Zoom hoặc trực tiếp theo thỏa thuận

  • Chứng nhận: Cấp bởi Horeca Business School, giúp học viên gia tăng uy tín và nâng cao cơ hội hợp tác, gọi vốn hoặc phát triển thương hiệu

4. Đăng ký & liên hệ

📞 Hotline: 0903 132 508
📩 Email: tranpham@horecaschool.asia


Nội dung

1 - Vận hành ca hoàn hảo
1.1 - Vai trò & chức năng Quản lý ca Xem
1.2 - Quy trình vận hành ca hoàn hảo Xem
1.3 - Checklist công việc nhân viên trong ca Xem
1.4 - Checklist quản lý ca Xem
1.5 - Hướng dẫn họp Briefing & kỹ năng tạo động lực Xem
1.6 - Quản lý sổ sách & báo cáo ca làm việc Xem
1.7 - Quản lý quan hệ khách hàng Xem
1.8 - Thực hành trên Biểu mẫu / Phần mềm Xem
2 - Vận hành cửa hàng hoàn hảo
2.1 - Vai trò & chức năng Quản lý cửa hàng/nhà hàng Xem
2.2 - Quy trình vận hành cửa hàng hoàn hảo Xem
2.3 - Hệ thống vận hành chuyên nghiệp Xem
2.4 - Quy trình SOPs chi tiết cho từng bộ phận Xem
2.5 - Kế hoạch vận hành hàng tuần Xem
2.6 - Kế hoạch vận hành hàng tháng Xem
2.7 - Thực hành trên Biểu mẫu / Phần mềm Xem
3 - Quản lý tài chính trong cửa hàng/nhà hàng
3.1 - Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh Xem
3.2 - Kế hoạch bán hàng & quản lý doanh thu Xem
3.3 - Kế hoạch kiểm soát giá vốn hàng bán Xem
3.4 - Kế hoạch kiểm soát các chi phí vận hành khác Xem
3.5 - Thực hành trên Biểu mẫu / Phần mềm Xem
4 - Đào tạo & phát triển đội ngũ tại Cửa hàng/Nhà hàng
4.1 - Hệ thống đào tạo & phát triển đội ngũ Xem
4.2 - Orientation (Định hướng) Xem
4.3 - Instruction (Hướng dẫn kỹ thuật) Xem
4.4 - Training (Đào tạo) Xem
4.5 - Guidance (Chỉ dẫn) Xem
4.6 - Hỗ trợ (Supporting) Xem
4.7 - Tutoring (Kèm cặp) Xem
4.8 - Counseling (Tư vấn sự nghiệp) Xem
4.9 - Coaching (Khai vấn) Xem
4.10 - Mentoring (Cố vấn) Xem
4.11 - Thực hành trên Biểu mẫu Xem

Hồ sơ chuyên gia

Đ
Đỗ Duy Thanh
Founder Horeca Business School
Giảng viên Horeca (18 khoá học)
Học trực tuyến chủ động qua các video, nội dung có sẵn.
Không giới hạn thời gian. Đăng ký một lần, học mãi mãi.
Học thuận tiện, bất kỳ khi nào, ở bất cứ đâu có Internet.
Đặt câu hỏi với giảng viên bằng tính năng Thảo luận.
Thanh toán an toàn, không lưu thông tin thẻ.
Hotline tư vấn
(+84) 903 132 508
Email Giáo vụ
hello@horecaschool.asia
Chat với Giáo vụ:
Click tại đây.