Trong nghiệp vụ nhà hàng, việc hiểu rõ các hình thức thanh toán giúp nhân viên phục vụ và thu ngân xử lý giao dịch một cách nhanh chóng, chính xác và chuyên nghiệp. Mỗi hình thức thanh toán có những quy định riêng cần tuân thủ để đảm bảo tính minh bạch, tránh sai sót trong quá trình phục vụ khách hàng. Dưới đây là các hình thức thanh toán phổ biến trong nhà hàng và tiêu chuẩn áp dụng.
1. Tiền mặt
Loại tiền tệ chính thức, dưới dạng tiền giấy và tiền xu.
Đơn vị tiền tệ của quốc gia và ghi trên thực đơn.
2. Thẻ tín dụng / thanh toán
Thẻ cho phép khách hàng tiến vào một tổ chức độc lập.
3. Thẻ ghi nợ
Thẻ (trông giống như thẻ tín dụng) cho phép khách thanh toán bằng cách ghi nợ vào tài khoản trực tiếp theo nhà hàng.
Có thể không được nhà hàng chấp nhận thanh toán. Yêu cầu phải biết đặc biệt và kiểm tra chi tiết hóa đơn nếu hệ thống tính tiền.
4. Ngoại tệ
Các ngoại tệ mạnh đổi khi được chấp nhận (tiền đô la Mỹ hoặc Euro).
Phải cực kỳ thận trọng vì không phải tất cả nhà hàng đều lưu hành chính thức và không duy trì tỷ giá quy đổi cao hơn.
5. Ghi tài khoản
Khả năng khách ở lâu trong khách sạn được tính tiền vào số phòng của họ.
Phải kiểm tra về nhân dạng của khách và phải ghi chép đầy đủ số phòng của khách.
6. Séc du lịch
Được xem như tiền mặt, phiếu trả tiền trước được một ngân hàng cấp ra, giúp khách được đổi tiền mặt khi đưa ra phiếu trả tiền trước đã ký.
7. Phiếu thanh toán (voucher)
Do các đại lý lữ hành, các đơn vị tổ chức hội thảo hoặc chính khách sạn cấp.
Hãy cẩn thận với các loại phiếu trả tiền trước. Nếu có nghi ngờ, hãy kiểm tra cùng lễ tân.
Kết luận
Nắm vững các hình thức thanh toán giúp nhân viên nhà hàng xử lý giao dịch nhanh chóng, giảm thiểu sai sót và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Việc tuân thủ quy trình đúng tiêu chuẩn không chỉ giúp bảo vệ quyền lợi của nhà hàng mà còn đảm bảo sự thuận tiện cho khách hàng trong quá trình thanh toán.