1 - Tư vấn thiết lập thực đơn theo yêu cầu

1.1 - Thiết lập thực đơn 35-45 món phù hợp mô hình và thị trường

1.2 - Thiết lập công thức từng sản phẩm

1.3 - Thiết lập danh sách nguyên vật liệu

1.4 - Triển khai thử món và hiệu chỉnh món theo yêu cầu Chủ đầu tư

1.5 - Triển khai hiệu chỉnh món theo yêu cầu trong giai đoạn khai trương

2 - Tư vấn công năng bày trí khu vực chế biến (Bếp)

2.1 - Thiết lập Danh sách trang thiết bị và dụng cụ cần thiết

2.2 - Hướng dẫn thiết kế thẩm mỹ và công năng Quầy pha chế

2.3 - Thiết lập sơ đồ bày trí Thiết bị và Dụng cụ một cách khoa học

3 - Tư vấn phát triển nhân lực

3.1 - Thiết lập Cơ cấu nhân sự

3.2 - Thiết lập Chính sách nhân sự

3.3 - Phỏng vấn chuyên môn

4 - Tư vấn Quy trình vận hành

4.1 - Thiết lập Quy trình vận hành

4.2 - Thiết lập Quy trình quản lý

5 - Tư vấn quản lý tài chính bộ phận

5.1 - Thiết lập chi phí giá vốn và đề xuất giá bán từng món

5.2 - Thiết lập quỹ lương bộ phận và đề xuất chính sách phúc lợi

5.3 - Dự báo định mức chi phí liên quan trong vận hành bộ phận

6 - Đào tạo & giám sát

6.1 - Đào tạo nghiệp vụ bếp

6.2 - Đào tạo quy trình vận hành

6.3 - Đào tạo quy trình quản lý cho Quản lý bộ phận

6.4 - Kèm cặp và giám sát vận hành bộ phận trong khoảng thời gian dự án

6.5 - Cố vấn từ xa 01 tháng đầu khai trương

FnB Director

Công ty Tư vấn FnB Director

Giảng viên Horeca (6 khoá học)

Lộ trình học cá nhân hóa theo nhu cầu thực tế.

Giảng viên là chuyên gia đang trực tiếp vận hành.

Học và được cố vấn trên chính dự án của mình.

100% nội dung áp dụng được ngay vào công việc.

Cập nhật kiến thức và công cụ trọn đời.

Hotline tư vấn
(+84) 903 132 508

Email Giáo vụ
hello@horecaschool.asia

Chat với Giáo vụ:
Click tại đây.

Thiết lập menu Nhà hàng