Giới thiệu chung
Taim Mediterranean Kitchen là chuỗi nhà hàng fast-casual nổi tiếng tại Mỹ, chuyên phục vụ món ăn Địa Trung Hải hiện đại, được sáng lập bởi đầu bếp Einat Admony – người nổi tiếng với phong cách kết hợp giữa ẩm thực Israel và Lebanon.
Thương hiệu thuộc quyền quản lý của Taim Franchising LLC, với trụ sở đặt tại New York. Hiện nay, Taim được điều hành và mở rộng bởi The Kitchen Fund, một quỹ đầu tư ẩm thực từng hỗ trợ phát triển các chuỗi nổi tiếng như Cava và Sweetgreen.
Taim hướng đến phong cách “Fresh Mediterranean to-go” – mang đến trải nghiệm nhanh, lành mạnh và giàu hương vị, phù hợp với xu hướng ẩm thực bền vững và sức khỏe tại Mỹ.
1. Mô hình kinh doanh
Taim Mediterranean Kitchen hoạt động theo mô hình fast-casual, phục vụ các món ăn lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải như falafel, hummus, pita, salad, shawarma gà và các món chay thuần tự nhiên.
Cửa hàng được thiết kế hiện đại, diện tích từ 1.200 – 2.000 ft², có khu vực phục vụ nhanh và không gian mở để khách hàng dễ dàng quan sát quá trình chế biến.
Hệ thống chú trọng vào nguyên liệu tươi, quy trình bếp mở và phong cách phục vụ nhanh nhưng tinh tế, giúp thương hiệu giữ được bản sắc giữa các mô hình fast-food cạnh tranh.
2. Chi phí đầu tư nhượng quyền
Theo FDD 2025, tổng vốn đầu tư ban đầu cho một cửa hàng Taim Mediterranean Kitchen dao động 419.800 – 842.500 USD, tùy vị trí và quy mô cửa hàng.
Chi tiết chi phí
-
Phí nhượng quyền ban đầu: 40.000 USD
-
Phí bản quyền (royalty fee): 6% doanh thu
-
Phí marketing hệ thống: 2% doanh thu
-
Phí quảng cáo địa phương: 1,5% doanh thu
-
Chi phí xây dựng và trang thiết bị: 280.000 – 600.000 USD
-
Đào tạo và khai trương: 15.000 – 25.000 USD
-
Chi phí vận hành dự phòng 3 tháng đầu: 30.000 – 50.000 USD
Taim Franchising LLC áp dụng chính sách ưu đãi VetFran, giảm 20% phí franchise cho cựu chiến binh Hoa Kỳ.
3. Hỗ trợ từ Taim Franchising LLC
Trước khai trương
-
Tư vấn chọn vị trí và khảo sát khu vực mục tiêu.
-
Hỗ trợ thiết kế cửa hàng, nhận diện thương hiệu và bố trí không gian.
-
Đào tạo vận hành, chế biến món ăn, quản lý và dịch vụ khách hàng.
Sau khai trương
-
Hỗ trợ marketing khu vực và chiến dịch truyền thông toàn quốc.
-
Giám sát định kỳ, đánh giá hiệu quả và hỗ trợ vận hành.
-
Cập nhật công thức mới và sản phẩm theo xu hướng thị trường.
4. Yêu cầu đối tác nhượng quyền
-
Vốn tự có tối thiểu: 250.000 USD
-
Tài sản thanh khoản tối thiểu: 500.000 USD
-
Có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ hoặc quản lý chuỗi.
-
Tham gia đầy đủ các chương trình đào tạo và tuân thủ quy trình thương hiệu.
5. Ưu điểm mô hình Taim Mediterranean Kitchen
-
Mô hình fast-casual hiện đại, phù hợp xu hướng “healthy dining”.
-
Thương hiệu được hỗ trợ bởi The Kitchen Fund – quỹ đầu tư danh tiếng trong lĩnh vực F&B.
-
Thực đơn độc đáo, đa dạng, phù hợp khách hàng ăn chay hoặc yêu thích ẩm thực Địa Trung Hải.
-
Hệ thống quản lý và đào tạo bài bản, giúp vận hành ổn định và mở rộng dễ dàng.
6. Rủi ro và quy định pháp lý
-
Mọi tranh chấp giải quyết tại bang New York.
-
Franchisee phải tuân thủ quy định sử dụng nguyên liệu và công thức độc quyền.
-
Phí nhượng quyền không hoàn lại nếu chấm dứt hợp đồng sớm.
-
Franchisee không được kinh doanh thương hiệu cạnh tranh trong thời gian hợp đồng.
Kết luận
Taim Mediterranean Kitchen 2025 là thương hiệu Địa Trung Hải hiện đại, kết hợp giữa sức khỏe và trải nghiệm ẩm thực cao cấp. Với chiến lược phát triển do The Kitchen Fund điều hành và hệ thống hỗ trợ chuyên nghiệp, đây là tài liệu tham khảo giá trị cho những ai quan tâm đến mô hình nhượng quyền F&B tại Mỹ.
Tài liệu này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin, không mang tính khuyến nghị đầu tư hoặc lời mời hợp tác thương mại.