Nhà hàng

Tài liệu nhượng quyền Smashburger 2025 – Chuỗi burger cao cấp thuộc Jollibee

Tải tài liệu
SMASHBURGER 2025.pdf
3,2 MB
16/10/2025 1:47 SA

Giới thiệu chung

Smashburger là thương hiệu burger nổi tiếng của Mỹ, được thành lập năm 2007 tại Denver, bang Colorado. Thương hiệu hiện thuộc quyền sở hữu của Jollibee Foods Corporation (Philippines) – tập đoàn F&B hàng đầu châu Á với hơn 6.800 cửa hàng toàn cầu.

Smashburger nổi bật với công nghệ “Smash Technique” – kỹ thuật ép thịt tươi trực tiếp trên vỉ nướng nóng ở nhiệt độ cao để khóa hương vị và tạo lớp vỏ caramel đặc trưng. Sản phẩm được định vị trong phân khúc fast-casual burger cao cấp, kết hợp giữa tốc độ phục vụ và trải nghiệm chất lượng của nhà hàng ngồi tại chỗ.

Tính đến năm 2025, Smashburger vận hành hơn 240 cửa hàng tại Mỹ và quốc tế, trong đó hơn một nửa là cửa hàng nhượng quyền.

1. Cơ hội kinh doanh với Smashburger

Thương hiệu thuộc tập đoàn Jollibee

Smashburger mang lợi thế mạnh mẽ từ tập đoàn Jollibee Foods Corporation, cùng hệ sinh thái thương hiệu toàn cầu như Coffee Bean & Tea Leaf, Chowking, Jollibee, Red Ribbon và Yonghe King.

Các lợi thế dành cho đối tác nhượng quyền gồm:

  • Thương hiệu burger Mỹ được Jollibee hậu thuẫn tài chính và vận hành toàn cầu.

  • Công thức chế biến độc quyền với thịt bò 100% USDA Choice.

  • Thiết kế cửa hàng hiện đại, dễ nhân rộng và thích ứng với nhiều mô hình.

  • Quy trình vận hành tinh gọn, ứng dụng công nghệ quản lý bán hàng và marketing.

Định vị fast-casual cao cấp

Smashburger hướng tới nhóm khách hàng trẻ, dân văn phòng và gia đình có thu nhập trung bình – khá, ưa thích sự khác biệt giữa fast food và casual dining.
Thực đơn đa dạng gồm burger, sandwich gà, salad, khoai tây chiên, milkshake và bia thủ công.

Thương hiệu được bình chọn trong Top 10 chuỗi burger phát triển nhanh nhất tại Mỹ trong các năm 2022–2024 theo Franchise Times.

2. Chi phí đầu tư nhượng quyền

Tổng mức đầu tư

Theo Franchise Disclosure Document (FDD) 2025, tổng chi phí đầu tư cho một cửa hàng Smashburger dao động từ 1.196.450 USD đến 2.206.650 USD, tùy theo mô hình và vị trí.

Cấu trúc chi phí

  • Phí nhượng quyền ban đầu: 40.000 USD

  • Phí bản quyền (royalty): 5% doanh thu hàng tháng

  • Phí marketing: 3% doanh thu hàng tháng

  • Phí gia hạn hợp đồng: 10.000 USD (chu kỳ 10 năm)

Hạng mục đầu tư chính

  • Cải tạo mặt bằng và thiết kế: 600.000 – 1.100.000 USD

  • Trang thiết bị bếp và nội thất: 250.000 – 450.000 USD

  • Biển hiệu, POS, phần mềm quản lý: 50.000 – 90.000 USD

  • Hàng tồn kho ban đầu: 10.000 – 20.000 USD

  • Chi phí khai trương và marketing: 10.000 – 25.000 USD

  • Dự phòng vận hành 3 tháng đầu: 50.000 – 150.000 USD

3. Yêu cầu đối tác nhượng quyền

Năng lực tài chính

  • Vốn tự có: ít nhất 500.000 USD

  • Tổng tài sản thanh khoản: 1.500.000 USD trở lên

  • Khả năng đầu tư vận hành ổn định tối thiểu 6 tháng đầu

Kinh nghiệm và quản lý

  • Ưu tiên nhà đầu tư có kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B hoặc bán lẻ

  • Phải tham gia khóa đào tạo 3–4 tuần tại trung tâm huấn luyện của Smashburger

  • Cam kết tuân thủ quy trình thương hiệu, tiêu chuẩn chất lượng và chiến lược marketing

Quy mô và mô hình

  • Diện tích cửa hàng: 150 – 250 m²

  • Vị trí lý tưởng: trung tâm thương mại, khu văn phòng, khu dân cư đông đúc

  • Mô hình linh hoạt gồm dine-in, drive-thru và take-away

4. Hỗ trợ từ Smashburger Franchising LLC

Trước khai trương

  • Hỗ trợ khảo sát, lựa chọn và phê duyệt địa điểm

  • Cung cấp bản thiết kế và hướng dẫn xây dựng nhận diện thương hiệu

  • Đào tạo quản lý, đầu bếp và nhân viên phục vụ

  • Cung cấp Operations Manual và hệ thống kiểm soát chất lượng

Sau khai trương

  • Cử đội hỗ trợ onsite 1–2 tuần đầu khai trương

  • Kiểm tra định kỳ 2–3 lần/năm nhằm đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn

  • Cập nhật thực đơn, sản phẩm và quy trình mới

  • Hỗ trợ chiến dịch marketing theo từng khu vực

Marketing và thương hiệu

  • Triển khai chiến dịch marketing toàn quốc và digital marketing

  • Cung cấp bộ brand guideline và công cụ quảng cáo tại điểm bán (POSM)

  • Hỗ trợ hoạt động truyền thông địa phương, khuyến mãi và khai trương

5. Hệ thống công nghệ và vận hành

Smashburger sử dụng hệ thống POS Revel và nền tảng quản lý dữ liệu tập trung (CRM + ERP). Hệ thống này cho phép theo dõi doanh thu, nguyên liệu, nhân sự và chi phí theo thời gian thực.

Tất cả cửa hàng đều áp dụng quy trình HACCP và kiểm định chất lượng định kỳ, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm toàn cầu.

Kết luận

Tài liệu nhượng quyền Smashburger 2025 cung cấp cái nhìn toàn diện về mô hình hoạt động, chi phí và cơ hội hợp tác với chuỗi burger cao cấp của Mỹ.

Smashburger không chỉ là thương hiệu ẩm thực thành công tại Mỹ mà còn là một phần trong chiến lược mở rộng toàn cầu của Jollibee Foods Corporation.
Tài liệu này được chia sẻ nhằm mục đích tham khảo thông tin, không mang tính khuyến nghị đầu tư hay kêu gọi hợp tác thương mại.

Blog liên quan