Nhà hàng

Tài liệu nhượng quyền Hissho Sushi 2025 – Chuỗi sushi tiện lợi tại Mỹ

Tải tài liệu
HISSHO SUSHI; OUMI SUSHI; SUSHI WITH GUSTO.pdf
5,1 MB
16/10/2025 1:40 SA

Giới thiệu chung

Hissho Sushi là thương hiệu sushi nổi tiếng tại Mỹ, chuyên cung cấp mô hình quầy sushi tiện lợi trong siêu thị, sân bay, bệnh viện, trường đại học và trung tâm thương mại. Thương hiệu được điều hành bởi Hissho Franchise Co., có trụ sở tại thành phố Charlotte, bang North Carolina, Hoa Kỳ.

Được thành lập năm 1998, Hissho Sushi hướng đến việc mang ẩm thực Nhật Bản hiện đại đến gần hơn với người tiêu dùng Mỹ, tập trung vào sự tươi mới, tốc độ phục vụ và trải nghiệm tiện lợi.

Ngoài Hissho Sushi, công ty còn sở hữu hai thương hiệu khác là Oumi Sushi và Sushi With Gusto, cùng chia sẻ nền tảng nhượng quyền và chuỗi cung ứng chung.

1. Cơ hội kinh doanh với Hissho Sushi

Thương hiệu sushi tiện lợi hàng đầu

Hissho Sushi là một trong những thương hiệu lớn nhất trong lĩnh vực “concession sushi” – mô hình quầy sushi trong không gian thuê hoặc hợp tác.

Các lợi thế nổi bật của mô hình:

  • Vận hành trong không gian nhỏ, từ 30 – 60 m².

  • Không cần đầu tư bếp riêng, phù hợp vị trí siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc trung tâm thương mại.

  • Quy trình chế biến nhanh, sản phẩm luôn tươi mới.

  • Đội ngũ quản lý và kiểm soát chất lượng từ hệ thống trung tâm.

Hệ thống đa thương hiệu

Hissho Franchise Co. vận hành ba nhãn hiệu sushi cùng nền tảng vận hành:

  • Hissho Sushi: định vị trung – cao cấp, phục vụ tại siêu thị lớn và trung tâm thương mại.

  • Oumi Sushi: mô hình nhỏ gọn, tập trung phục vụ nhanh tại các cửa hàng tiện lợi.

  • Sushi With Gusto: phát triển trong môi trường bán lẻ và khu ẩm thực văn phòng.

2. Chi phí đầu tư nhượng quyền

Tổng mức đầu tư

Theo Franchise Disclosure Document (FDD) 2025, tổng chi phí đầu tư ban đầu để mở quầy Hissho Sushi dao động từ 355.050 – 736.400 USD, bao gồm phí nhượng quyền ban đầu 25.000 USD.

Cấu trúc chi phí

  • Phí bản quyền (royalty): 5% doanh thu hàng tháng.

  • Phí marketing: 2% doanh thu.

  • Phí gia hạn hợp đồng: 10.000 USD (hợp đồng 10 năm).

  • Chi phí đào tạo: 2.500 – 5.000 USD (đã bao gồm trong đầu tư ban đầu).

Hạng mục đầu tư chính

  • Thiết bị, tủ lạnh, quầy sushi: 120.000 – 250.000 USD.

  • Cải tạo mặt bằng và nội thất: 70.000 – 180.000 USD.

  • Hệ thống POS và phần mềm quản lý: 5.000 – 12.000 USD.

  • Hàng tồn kho ban đầu: 15.000 – 25.000 USD.

  • Chi phí khai trương: 10.000 – 15.000 USD.

  • Dự phòng 3 tháng đầu vận hành: 20.000 – 40.000 USD.

3. Yêu cầu đối tác nhượng quyền

Năng lực tài chính

  • Vốn tự có: ít nhất 150.000 USD.

  • Tổng tài sản thanh khoản: 350.000 USD trở lên.

  • Có khả năng vận hành ổn định trong 6 tháng đầu.

Kinh nghiệm và tuân thủ

  • Không yêu cầu kinh nghiệm F&B, nhưng ưu tiên nhà đầu tư có nền tảng kinh doanh dịch vụ.

  • Phải tham gia khóa đào tạo 2–4 tuần về quy trình vận hành, an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn sushi.

  • Cam kết tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn thương hiệu, quy trình sản xuất và bảo quản sản phẩm.

Điều kiện hoạt động

  • Diện tích yêu cầu: từ 30 – 60 m².

  • Mặt bằng lý tưởng: trong siêu thị, bệnh viện, sân bay hoặc khu ẩm thực đông khách.

  • Giờ hoạt động linh hoạt, phù hợp với mô hình đối tác thuê (host location).

4. Hỗ trợ từ Hissho Franchise Co.

Trước khai trương

  • Hỗ trợ khảo sát và lựa chọn vị trí hợp tác.

  • Cung cấp bản thiết kế và hướng dẫn xây dựng quầy sushi.

  • Đào tạo nhân sự vận hành, bao gồm kỹ thuật chế biến, phục vụ và quản lý chi phí.

  • Cung cấp Operations Manual và quy trình kiểm soát chất lượng.

Sau khai trương

  • Hỗ trợ onsite trong 5–7 ngày đầu vận hành.

  • Giám sát định kỳ, đánh giá chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

  • Cập nhật thực đơn theo mùa và xu hướng tiêu dùng.

  • Hệ thống phân phối nguyên liệu tập trung từ trung tâm Hissho, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Marketing và truyền thông

  • Cung cấp chiến dịch marketing khai trương và hỗ trợ quảng bá địa phương.

  • Cho phép hợp tác đồng thương hiệu với đối tác siêu thị hoặc trung tâm thương mại.

  • Quản lý hình ảnh và nhận diện thương hiệu thống nhất trên toàn hệ thống.

5. Mô hình đa thương hiệu linh hoạt

Hissho Sushi cho phép nhà đầu tư chọn mô hình phù hợp:

  • Quầy sushi độc lập (stand-alone).

  • Hợp tác với đối tác chủ địa điểm (host partnership).

  • Kết hợp với các mô hình khác như Oumi Sushi hoặc Sushi With Gusto.

Mỗi mô hình đều có hướng dẫn riêng về thiết kế, quy trình chế biến và hệ thống cung ứng, giúp đảm bảo khả năng mở rộng nhanh và hiệu quả.

Kết luận

Tài liệu nhượng quyền Hissho Sushi 2025 cung cấp thông tin toàn diện về mô hình vận hành, chi phí đầu tư và chính sách hỗ trợ thương hiệu.

Hissho Sushi đại diện cho xu hướng ẩm thực tiện lợi chất lượng cao, kết hợp giữa tốc độ phục vụ và sự tươi ngon của sushi Nhật Bản.
Tài liệu này được chia sẻ nhằm tham khảo thông tin, không mang tính khuyến nghị đầu tư hay kêu gọi hợp tác thương mại.

Blog liên quan