Nhà hàng

Tài liệu nhượng quyền Carbone’s Pizzeria 2025 – Chuỗi pizza Mỹ hơn 70 năm lịch sử

Tải tài liệu
Carbone's Pizzeria and Carbone's Pizza.pdf
2 MB
16/10/2025 1:09 SA

Giới thiệu chung

Carbone’s Pizzeria là chuỗi nhà hàng pizza nổi tiếng của Mỹ, được thành lập từ năm 1954 tại St. Paul, Minnesota. Thương hiệu hoạt động theo mô hình nhượng quyền từ năm 1977 dưới sự quản lý của M & T Pizza Incorporated, với triết lý “Pizza truyền thống, hương vị không thay đổi.”

Các cửa hàng Carbone’s Pizzeria phục vụ pizza, pasta và các món Ý, kết hợp mô hình ăn tại chỗ, mang đi và giao hàng. Hệ thống hiện có 32 cửa hàng nhượng quyền và 2 cửa hàng công ty tại Mỹ.

Năm 2025, thương hiệu tiếp tục mở rộng cơ hội hợp tác, duy trì giá trị cốt lõi: chất lượng nguyên liệu, công thức độc quyền, và tiêu chuẩn vận hành đồng nhất.

1. Cơ hội kinh doanh với Carbone’s Pizzeria

Thương hiệu pizza Mỹ hơn 70 năm

Carbone’s Pizzeria là một trong những chuỗi pizza lâu đời nhất vùng Trung Tây Hoa Kỳ, nổi tiếng nhờ hương vị pizza cổ điển và phong cách phục vụ thân thiện.

Điểm mạnh của thương hiệu:

  • Danh tiếng lâu năm và cộng đồng khách hàng trung thành.

  • Hệ thống đào tạo và vận hành chuyên nghiệp.

  • Mô hình cửa hàng linh hoạt phù hợp nhiều quy mô đầu tư.

  • Quy trình nhượng quyền minh bạch theo chuẩn FTC (Hoa Kỳ).

Mô hình cửa hàng linh hoạt

Carbone’s Pizzeria cung cấp ba mô hình đầu tư phù hợp với từng điều kiện:

  • Full-service restaurant: 2.500 – 4.000 ft², có quầy bar, phục vụ tại chỗ và mang đi.

  • Fast-casual restaurant: 2.000 – 3.000 ft², 40–60 ghế ngồi, tập trung vào phục vụ nhanh.

  • Express model: 1.100 – 1.300 ft², tối ưu cho dịch vụ mang đi và giao hàng.

2. Chi phí đầu tư nhượng quyền

Tổng mức đầu tư

Tổng vốn đầu tư ban đầu ước tính từ 328.600 – 908.350 USD, bao gồm 25.000 USD phí nhượng quyền ban đầu.

Cấu trúc chi phí

  • Phí bản quyền (royalty): 4% doanh thu cho 1 triệu USD đầu, 3% cho 1 triệu USD tiếp theo, và 2% cho doanh thu vượt 2 triệu USD.

  • Phí marketing: 1% doanh thu hằng tháng.

  • Phí chuyển nhượng: 5.000 USD.

  • Phí gia hạn: 1.500 USD (ký hợp đồng mới sau 10 năm).

Hạng mục đầu tư chính

  • Cải tạo mặt bằng: 130.000 – 400.000 USD.

  • Trang thiết bị và nội thất: 90.000 – 285.000 USD.

  • Hệ thống POS: 5.000 – 10.000 USD.

  • Hàng tồn kho và chi phí khai trương: 34.100 – 39.100 USD.

  • Dự phòng vận hành 3 tháng đầu: 20.000 – 90.000 USD.

3. Yêu cầu đối tác nhượng quyền

Năng lực tài chính

Nhà đầu tư cần có tổng tài sản thanh khoản tối thiểu 350.000 USD, trong đó vốn tự có ít nhất 150.000 USD để đảm bảo khả năng vận hành.

Kinh nghiệm và tuân thủ hệ thống

  • Ưu tiên nhà đầu tư có kinh nghiệm F&B hoặc điều hành doanh nghiệp.

  • Cam kết tuân thủ quy trình vận hành, tiêu chuẩn thương hiệu và định dạng sản phẩm.

  • Không được vận hành mô hình pizza cạnh tranh trong suốt thời gian hợp đồng.

Đào tạo và hỗ trợ

  • Khóa huấn luyện 12–24 ngày cho chủ đầu tư và quản lý vận hành.

  • Nội dung gồm: quản trị tài chính, vận hành bếp, dịch vụ khách hàng, quy trình chế biến và POS.

  • Đào tạo tại trung tâm của Carbone’s ở Minnesota, kèm hỗ trợ trực tiếp giai đoạn khai trương.

4. Hỗ trợ từ Carbone’s Pizzeria

Hỗ trợ trước khai trương

  • Tư vấn chọn địa điểm và thiết kế cửa hàng.

  • Cung cấp gói thiết kế mẫu (prototypical design package).

  • Hỗ trợ tuyển dụng và huấn luyện nhân sự vận hành.

Vận hành & giám sát

  • Hệ thống kiểm soát chất lượng định kỳ.

  • Cập nhật sản phẩm, công thức và quy trình từ Headquarters.

  • Hỗ trợ triển khai phần mềm POS và quản lý bán hàng tập trung.

Marketing & thương hiệu

  • Đóng góp vào Carbone’s Pizza Advertising Fund (1% doanh thu/tháng).

  • Hỗ trợ truyền thông toàn hệ thống, bao gồm digital, billboard và quảng cáo địa phương.

  • Được phép triển khai quảng cáo khu vực nhưng cần phê duyệt nội dung trước khi công bố.

5. Kết quả kinh doanh tham khảo (2024)

Theo báo cáo tài chính công bố trong FDD 2025:

  • Fast-casual: 300.000 – 1.000.000 USD/năm.

  • Express: 300.000 – 650.000 USD/năm.

  • Full-service: 600.000 – 2.500.000 USD/năm.
    Doanh thu trung bình chịu ảnh hưởng bởi vị trí, mật độ dân cư và năng lực quản lý cửa hàng.

Kết luận

Tài liệu nhượng quyền Carbone’s Pizzeria 2025 cung cấp đầy đủ thông tin về mô hình hoạt động, chi phí, nghĩa vụ và quyền lợi của nhà đầu tư. Đây là tài liệu tham khảo chuyên môn, không mang tính khuyến nghị đầu tư hay kêu gọi hợp tác.

Carbone’s Pizzeria vẫn giữ nguyên tinh thần của thương hiệu hơn 70 năm lịch sử: “Pizza thật – Hương vị gốc – Quản trị bền vững.”

Blog liên quan