Ẩm thực

Quy trình tuyển dụng nhà hàng chuyên nghiệp: Bí quyết tuyển đúng người, đúng việc

Việc tuyển dụng phải đáp ứng nguyên tắc công bằng, công khai, đúng người đúng việc, có căn cứ và hiệu quả. Công ty cấm phân biệt đối xử trong tuyển dụng về chủng tộc, đẳng cấp, nguồn gốc dân tộc, tôn giáo, thương tật, giới tính, khuynh hướng chính trị, tuổi tác.


Việc tuyển dụng lao động theo định hướng và chiến lược sản xuất kinh doanh từ cán bộ quản lý, nhân viên nghiệp vụ và lực lượng công nhân viên trực tiếp sản xuất được thực hiện theo quy trình tuyển dụng như sau:

  1. Xác Định Nhu Cầu Tuyển Dụng

Nhu cầu tuyển dụng phát sinh từ các nguồn sau: theo yêu cầu của Giám Đốc, Phòng Hành Chính Nhân Sự (HCNS) đề nghị, theo yêu cầu của các Bộ phận sử dụng.

Các bộ phận căn cứ vào nhu cầu công việc để lập kế hoạch tuyển dụng bao gồm các nội dung:

  • Tuyển dụng phục vụ yêu cầu cho công việc gì?
  • Điều kiện đòi hỏi người dự tuyển phải đáp ứng về: tay nghề, trình độ chuyên môn, kỹ thuật và những điều kiện khác tùy theo tính chất công việc.
  • Số lượng cần tuyển dụng.
  • Loại lao động: chính thức hay thời vụ.
  • Thời gian cần nhân sự.

  1. Xác Định và Tập Hợp Nhu Cầu

Trưởng Bộ phận tập hợp nhu cầu nhân sự của các bộ phận trực thuộc vào phiếu đăng ký nhu cầu nhân sự và chuyển cho Phòng HCNS. Phòng HCNS tiến hành các bước sau:

  • Xác định lại nhu cầu tuyển dụng của các bộ phận về số lượng, yêu cầu phục vụ cho công việc gì.
  • Nếu xét thấy còn chi tiết chưa hợp lý thì trao đổi trực tiếp với Trưởng Bộ phận liên quan để thống nhất việc tuyển dụng.
  • Sau khi thống nhất nhu cầu cần tuyển dụng thì tổng hợp theo từng đối tượng lao động, số lượng lao động cần tuyển.
  • Lập tờ trình cho Giám Đốc để xin ý kiến tuyển dụng lao động (có phân tích và thuyết minh cụ thể); nếu không đảm bảo các yêu cầu thì thống nhất lại với các Trưởng Bộ phận liên quan theo ý kiến của Giám Đốc. Nếu có những điểm chưa đồng ý thì phải thuyết minh cụ thể trình Giám Đốc giải quyết.

  1. Lập Kế Hoạch Tuyển Dụng

Sau khi được Giám Đốc phê duyệt, Phòng HCNS tiến hành lên kế hoạch tuyển dụng, bao gồm:

  • Số lượng và điều kiện tuyển dụng lao động cho từng công việc.
  • Nơi cung cấp nguồn nhân lực (thông báo tuyển dụng tại chỗ, báo, đài, trung tâm giới thiệu việc làm, các trường đào tạo).
  • Thời gian tiếp nhận hồ sơ tuyển dụng.
  • Dự kiến thành phần tham dự phỏng vấn người lao động (tùy theo từng đối tượng để bố trí người có trình độ chuyên môn để phỏng vấn, khảo sát nghiệp vụ chuyên môn).
  • Thời gian phỏng vấn.
  • Trình Giám Đốc phê duyệt kế hoạch tuyển dụng bao gồm chi phí tuyển dụng. Nếu Giám Đốc chưa nhất trí thì dựa trên quan điểm của Giám Đốc và sự trình bày của Phòng HCNS để thống nhất kế hoạch.

  1. Quảng Bá và Tiếp Nhận Hồ Sơ

Sau khi kế hoạch tuyển dụng đã được duyệt, Phòng HCNS tiến hành thông báo tuyển dụng qua báo, đài, các trung tâm giới thiệu việc làm, các trường đào tạo hoặc niêm yết thông báo, với các yêu cầu cụ thể như:

  • Các hồ sơ xin việc gồm: lý lịch (2 bản), đơn xin việc (1), phiếu khám sức khỏe (1), CMND (bản sao có công chứng 1), các bằng cấp (tùy theo từng công việc), ảnh, địa chỉ, liên lạc bằng điện thoại (nếu có).
  • Mức lương khởi điểm.
  • Địa điểm làm việc.
  • Địa điểm và thời gian tiếp nhận hồ sơ.

  1. Tiếp Nhận và Sàng Lọc Hồ Sơ

Phòng HCNS tiếp nhận hồ sơ của ứng viên, hướng dẫn ứng viên về thủ tục tuyển dụng của công ty, lập danh sách ứng viên theo biểu mẫu quy định. Mã số ứng viên được ghi: xx-yy-zz.

Phòng HCNS tiến hành sơ kiểm ứng viên như sau:

  • Kiểm tra ứng viên có đủ tuổi không (căn cứ CMND/CCCD, kiểm tra và đối chiếu với các giấy tờ khác, trường hợp nghi ngờ thì kiểm tra qua phỏng vấn, nếu ứng viên không đủ tuổi thì không nhận).
  • Kiểm tra ứng viên có đủ hồ sơ không: sơ yếu lý lịch (bản chính có xác nhận của chính quyền địa phương), giấy khám sức khỏe (bản chính), đơn xin việc (bản chính có xác nhận của chính quyền địa phương), giấy tạm vắng (bản sao có chứng thực), CMND/CCCD bản sao, văn bằng chuyên môn liên quan (bản sao có công chứng).
  • Kiểm tra ứng viên có bằng cấp chuyên môn, có kinh nghiệm, có chuyên môn đáp ứng được công việc không.

Nếu đạt yêu cầu, Phòng HCNS thông báo lịch kiểm tra viết (nếu có) cho ứng viên. Trường hợp không đạt thì trả hồ sơ cho ứng viên. Thông báo cho ứng viên được thực hiện bằng thư mời (trừ trường hợp không có địa chỉ của ứng viên). Thư mời theo biểu mẫu: 10/BM-TTTD.

  1. Kiểm Tra và Phỏng Vấn

6.1 Kiểm Tra Kiến Thức Chuyên Môn (Bài Kiểm Tra Viết)

  • Phòng HCNS thông báo lịch kiểm tra cho ứng viên.
  • Phòng HCNS tổ chức cho ứng viên kiểm tra.
  • Trước khi thi, ứng viên ghi vào bản tự khai theo biểu mẫu quy định
  • Ứng viên làm bài kiểm tra theo biểu mẫu quy định
  • Sau khi thi xong, Phòng HCNS tổ chức việc chấm thi và thông báo kết quả thi cho ứng viên bằng điện thoại.
  • Bảng tổng kết kết quả kiểm tra viết được ghi theo biểu mẫu danh sách ứng viên quy định.

6.2 Phỏng Vấn

  • Đối với những ứng viên kiểm tra kiến thức chuyên môn đạt yêu cầu, Phòng HCNS lập danh sách ứng viên tham dự phỏng vấn theo biểu mẫu quy định. Phòng HCNS thông báo lịch phỏng vấn và kiểm tra tay nghề cho ứng viên biết rõ. Thông báo phỏng vấn được thực hiện bằng thư mời theo biểu mẫu quy định.
  • Ứng viên không thi viết sẽ ghi vào bản tự khai theo biểu mẫu quy định.
  • Phòng HCNS chuyển ứng viên cho người phỏng vấn để kiểm tra hồ sơ và chuyên môn, kinh nghiệm làm việc cụ thể:

a/ Các điều kiện tuyển dụng:

    • Các bằng cấp, tay nghề đã được đào tạo như thế nào?
    • Người xin việc đã hiểu gì về công ty.
    • Đã có kinh nghiệm làm việc hay không? nếu có thì thời gian là bao lâu? đã làm việc ở đâu?
    • Điều kiện về ăn, ở, đi lại nếu được tiếp nhận.
    • Tìm hiểu đôi nét về nhân thân, hoàn cảnh gia đình.
    • Nguyện vọng khi được tiếp nhận làm việc.

b/ Nghiệp vụ chuyên môn:

    • Tùy theo đối tượng, người phỏng vấn sẽ phỏng vấn, trắc nghiệm về trình độ chuyên môn, kỹ thuật, tay nghề.
    • Việc phỏng vấn được thực hiện theo biểu mẫu: 5/BM-TTTD.

Sau khi phỏng vấn xong, người phỏng vấn ghi kết quả, chuyển bài phỏng vấn cho Phòng HCNS. Phòng HCNS tổng hợp kết quả theo biểu mẫu danh sách ứng viên: 13/BM-TTTD và ghi vào bảng đánh giá ứng viên mã số: 6/BM-TTTD (đối với ứng viên được tuyển dụng) trình Giám Đốc duyệt kết quả tuyển dụng. Trên cơ sở duyệt của Giám Đốc, Phòng HCNS lập thư mời nhân sự được tuyển dụng đến công ty để hướng dẫn thời gian làm việc, các quy định của công ty, các công việc cần thực hiện. Thư mời được lập theo biểu mẫu: 14/BM-TTTD.

  1. Thử Việc

  • Phòng HCNS chuyển bản copy giấy nhận việc cho bộ phận có nhu cầu nhân sự.
  • Phòng HCNS hướng dẫn ứng viên đến thử việc tại bộ phận có nhu cầu.
  • Trước khi hết thời hạn thử việc tối đa 5 ngày, Bộ phận sử dụng có trách nhiệm nhận xét kết quả thử việc phiếu đánh giá nhân viên mới và hướng dẫn người thử việc về Phòng HCNS để làm thủ tục ký hợp đồng lao động chính thức. Nếu hết thời hạn thử việc mà Bộ phận sử dụng không có nhận xét thử việc thì coi như Bộ phận đó đã chấp nhận người thử việc vào làm việc chính thức.
  • Phòng HCNS mời người lao động thông báo chấm dứt hợp đồng thử việc và hướng dẫn thủ tục thanh toán lương thử việc cho ứng viên.

  1. Tiếp Nhận Chính Thức

Phòng HCNS thông báo cho Trưởng Bộ phận để mời người lao động ký kết hợp đồng lao động chính thức theo quy định của nhà nước. Phòng HCNS tiến hành làm các thủ tục để ký hợp đồng lao động chính thức với ứng viên.

  1. Kết Thúc và Lưu Trữ Hồ Sơ

  • Lưu trữ hồ sơ cá nhân theo đơn vị, bộ phận.
  • Tất cả các thủ tục từng bước cho việc tuyển dụng nêu trên sẽ được cập nhật toàn bộ những giấy tờ có liên quan để làm bằng chứng và thiết lập một bộ hồ sơ hoàn chỉnh được lưu trữ và duy trì vào hồ sơ cá nhân.

Nguồn: Thầy Đỗ Duy Thanh | fnbdirector.com

Blog liên quan