Quản lý vận hành Cửa hàng Thực phẩm

Đỗ Duy Thanh, Founder Horeca Business School

20.000.000đ

Thời lượng 0 Video

1. Giới thiệu chung

Vận hành cửa hàng thực phẩm đòi hỏi mức độ kiểm soát cao hơn nhiều mô hình bán lẻ thông thường, vì hàng hóa thường có hạn sử dụng ngắn, yêu cầu bảo quản nghiêm ngặt, dễ phát sinh hao hụt và ảnh hưởng trực tiếp đến niềm tin của khách hàng. Một cửa hàng thực phẩm muốn vận hành ổn định cần kiểm soát tốt chất lượng hàng hóa, tủ mát, tủ đông, kho, quầy kệ, hạn sử dụng, kiểm kê, dòng tiền và tiêu chuẩn phục vụ hằng ngày.

Khóa học “Quản lý vận hành cửa hàng thực phẩm” được thiết kế cho các chủ cửa hàng, quản lý cửa hàng và đội ngũ vận hành trong lĩnh vực thực phẩm. Chương trình giúp học viên nắm được cách tổ chức ca làm việc, kiểm soát chất lượng hàng hóa, áp dụng FIFO và FEFO, quản lý trưng bày, kiểm soát doanh thu, chi phí, thất thoát và xây dựng hệ thống báo cáo vận hành phù hợp với cửa hàng đang hoạt động.

Điểm nổi bật của khóa học:

Tập trung vào đặc thù vận hành cửa hàng thực phẩm
Hướng dẫn kiểm soát chất lượng hàng hóa, hạn sử dụng, hàng cận date và hàng hư hỏng
Ứng dụng FIFO và FEFO vào vận hành thực tế hằng ngày
Cung cấp biểu mẫu kiểm hàng, kiểm kê, trưng bày, doanh thu và chi phí cửa hàng
Giúp chủ cửa hàng và quản lý giảm thất thoát, nâng cao hiệu quả vận hành và bảo vệ uy tín điểm bán

2. Đối tượng tham gia

Khóa học phù hợp cho:

Chủ cửa hàng thực phẩm đang trực tiếp vận hành
Quản lý cửa hàng, cửa hàng trưởng, quản lý ca trong cửa hàng thực phẩm
Nhân sự phụ trách hàng hóa, kho, quầy kệ, tủ mát, tủ đông và kiểm kê
Doanh nghiệp đang vận hành hoặc phát triển chuỗi cửa hàng thực phẩm
Cá nhân muốn phát triển năng lực quản lý trong lĩnh vực bán lẻ thực phẩm

3. Thời gian & Hình thức học

Thời gian: Linh hoạt, đào tạo theo nhu cầu doanh nghiệp hoặc học 1 kèm 1
Hình thức: Trực tuyến qua Zoom hoặc trực tiếp tại địa điểm theo thỏa thuận
Chứng nhận: Cấp bởi Horeca Business School, giúp học viên nâng cao uy tín, thuận lợi trong phát triển sự nghiệp và hợp tác kinh doanh

4. Đăng ký & liên hệ

📞 Hotline: 0903 132 508

📩 Email: tranpham@horecaschool.asia