Ẩm thực

Mô tả công việc Quản lý Thu mua Dự án Ẩm thực

Khám phá chi tiết Mô tả công việc Quản lý Thu mua Dự án Ẩm thực, từ thiết lập kế hoạch thu mua, nghiên cứu chuỗi cung ứng, quản lý ngân sách đến đào tạo vận hành cho Nhà hàng - Café - Bar.

  1. Thiết lập kế hoạch thu mua

  • Nghiên cứu thị trường và chuỗi cung ứng
  • Lên kế hoạch thu mua tổng thể

  1. Thiết lập công năng bày trí khu vực vận hành do bộ phận quản lý

  • Thiết lập danh sách trang thiết bị và dụng cụ do bộ phận quản lý
  • Thiết lập sơ đồ bày trí khu vực vận hành do bộ phận quản lý

  1. Thiết lập quy trình vận hành bộ phận

  • Thiết lập quy trình vận hành trong bộ phận (Quy trình cấp nhân viên, chuyên viên)
  • Thiết lập quy trình quản lý bộ phận (Quy trình cấp Quản lý, giám sát)

  1. Thiết lập nhân lực bộ phận

  • Thiết lập cơ cấu nhân sự bộ phận
  • Mô tả công việc từng vị trí
  • Phỏng vấn chuyên môn
  • Tuyển dụng trực tiếp Quản lý bộ phận

  1. Thiết lập ngân sách bộ phận

  • Thiết lập quỹ lương bộ phận và đề xuất chính sách phúc lợi
  • Dự báo định mức chi phí liên quan trong vận hành bộ phận

  1. Đào tạo vận hành bộ phận

  • Đào tạo quy trình vận hành cho đội ngũ nhân sự
  • Đào tạo quy trình quản lý cho quản lý bộ phận
  • Kèm cặp và giám sát vận hành bộ phận trong khoảng thời gian dự án

Nguồn: Thầy Đỗ Duy Thanh | fnbdirector.com