Ẩm thực

Mô tả công việc của Quản lý Dịch vụ (Vận hành) Dự án Ẩm thực

1. Thiết lập xây dựng danh mục dịch vụ

  • Thiết lập danh sách dịch vụ phù hợp với Mô hình kinh doanh
  • Thiết lập công thức chi tiết từng dịch vụ
  • Triển khai vận hành thử nghiệm và hiệu chỉnh dịch vụ theo yêu cầu Chủ đầu tư
  • Triển khai hiệu dịch vụ theo yêu cầu trong giai đoạn khai trương

2. Thiết lập công năng bày trí khu vực vận hành do bộ phận quản lý

  • Thiết lập danh sách trang thiết bị và dụng cụ do bộ phận quản lý
  • Thiết lập sơ đồ bày trí khu vực vận hành do bộ phận quản lý

3. Thiết lập quy trình vận hành bộ phận

  • Thiết lập quy trình vận hành trong bộ phận (Quy trình cấp nhân viên, chuyên viên)
  • Thiết lập quy trình quản lý bộ phận (Quy trình cấp Quản lý, giám sát)

4. Thiết lập phát triển nhân lực bộ phận

  • Thiết lập cơ cấu nhân sự bộ phận
  • Mô tả công việc từng vị trí
  • Phỏng vấn chuyên môn
  • Tuyển dụng trực tiếp Quản lý bộ phận

5. Thiết lập quản lý tài chính bộ phận

  • Thiết lập chi phí giá vốn và đề xuất giá bán dịch vụ do bộ phận quản lý
  • Thiết lập quỹ lương bộ phận và đề xuất chính sách phúc lợi
  • Dự báo định mức chi phí liên quan trong vận hành bộ phận

6. Đào tạo vận hành bộ phận

  • Đào tạo công thức dịch vụ cho đội ngũ nhân sự
  • Đào tạo quy trình vận hành cho đội ngũ nhân sự
  • Đào tạo quy trình quản lý cho quản lý bộ phận
  • Kèm cặp và giám sát vận hành bộ phận trong khoảng thời gian dự án

Nguồn: Thầy Đỗ Duy Thanh | fnbdirector.com