Thiết bị giặt ủi là yếu tố cốt lõi quyết định chất lượng vận hành của hệ thống On-Premise Laundry (OPL) trong khách sạn. Nếu lựa chọn thiết bị không phù hợp với công suất, loại vải, tần suất sử dụng hoặc không được bố trí đúng chuẩn vận hành một chiều, hậu quả sẽ là quá tải hệ thống, chất lượng đồ vải kém và chi phí bảo trì tăng cao. Bài viết này sẽ giúp bạn nắm vững danh mục thiết bị cần thiết, nguyên tắc lựa chọn theo năng lực vận hành thực tế và cách bố trí mặt bằng chuẩn quốc tế. Đồng thời, bài viết cung cấp mẫu SOP bảo trì định kỳ và nhật ký vận hành để đảm bảo hệ thống luôn ổn định và an toàn.
1. Danh sách thiết bị chính trong hệ thống giặt là khách sạn
-
Máy giặt công nghiệp: lựa chọn theo công suất 20kg, 30kg, 50kg hoặc liên tục (tunnel washer) tùy khối lượng đồ vải mỗi ngày. Máy giặt dạng cửa ngang (front loading) với tốc độ quay cao giúp tiết kiệm thời gian sấy.
-
Máy sấy công nghiệp: công suất tương ứng với máy giặt. Có thể lựa chọn máy sấy gas hoặc điện. Cần có cảm biến độ ẩm để ngắt khi vải đạt độ khô chuẩn.
-
Bàn là cuốn (flatwork ironer): chuyên dùng để là khăn, ga, áo gối. Có loại 1 trục hoặc 2 trục, gia nhiệt bằng điện hoặc hơi nước.
-
Máy gấp tự động (optional): sử dụng trong hệ thống OPL quy mô lớn, giúp tiết kiệm nhân công.
2. Thiết bị phụ trợ cần có trong OPL
-
Xe đẩy đồ vải: có bánh xe, làm từ inox hoặc nhựa chịu nhiệt. Cần có xe riêng cho đồ bẩn và đồ sạch.
-
Bàn phân loại: dùng cho công đoạn phân loại vải theo chất liệu, màu sắc, mức độ bẩn trước khi giặt.
-
Cân điện tử: kiểm tra khối lượng trước khi đưa vào máy giặt để đảm bảo đúng tải trọng.
-
Thiết bị bảo hộ cá nhân (PPE): găng tay cao su, khẩu trang, kính chống hóa chất cho nhân viên.
-
Tủ đựng hóa chất có khóa: đảm bảo an toàn và tuân thủ quy định lưu trữ hóa chất giặt là.
3. Cách lựa chọn thiết bị phù hợp với công suất – loại vải – ngân sách
-
Căn cứ công suất vận hành trung bình/ngày:
-
Dưới 150kg/ngày: 1 máy giặt 20–25kg + 1 máy sấy 25kg
-
Từ 150–300kg/ngày: 1 máy giặt 30–50kg + 1 máy sấy 50kg
-
Trên 300kg/ngày: sử dụng máy giặt đôi hoặc hệ thống tunnel washer
-
-
Theo loại vải:
-
Khách sạn có nhiều vải cotton cần máy có chế độ giặt mềm và sấy nhanh
-
Có vải đặc thù (lụa, polyester) cần có chế độ điều chỉnh nhiệt và tốc độ vắt
-
-
Theo ngân sách:
-
Có thể lựa chọn thiết bị nội địa, thiết bị Hàn Quốc, Thái Lan, hoặc châu Âu (Image, Primus, Tolkar, Fagor, Speed Queen)
-
Trong trường hợp ngân sách giới hạn, có thể cân nhắc thuê thiết bị dài hạn hoặc mua máy second-hand từ nhà cung cấp uy tín
-
4. Nguyên tắc bố trí mặt bằng: vận hành một chiều và tách biệt rõ ràng
-
Bố trí luồng xử lý một chiều: từ khu vực đồ bẩn → giặt → sấy → là → gấp → kho lưu đồ sạch. Tuyệt đối không để luồng đồ bẩn và đồ sạch cắt nhau.
-
Tách biệt rõ khu vực giặt và khu vực sạch: sử dụng vách ngăn, rèm nhựa công nghiệp hoặc phòng riêng biệt.
-
Bố trí thông gió, chống ẩm và xử lý nước thải: cần có cửa thông khí, quạt hút công suất lớn, hệ thống ống xả nước chuyên biệt.
-
Tiêu chuẩn điện: điện 3 pha ổn định, hệ thống chống giật, aptomat riêng cho từng máy.
5. Bản vẽ layout mẫu cho hệ thống OPL tiêu chuẩn quốc tế
| Khu vực | Diện tích khuyến nghị | Thiết bị tương ứng |
|---|---|---|
| Khu nhận & phân loại đồ bẩn | 10 – 15 m² | Bàn phân loại, xe đẩy, cân, giỏ gom |
| Khu giặt | 10 – 20 m² | Máy giặt, hệ thống cấp nước, hóa chất |
| Khu sấy | 10 – 15 m² | Máy sấy công nghiệp, kệ thoáng để làm nguội |
| Khu là & gấp | 15 – 20 m² | Bàn là cuốn, bàn gấp, máy gấp tự động (nếu có) |
| Khu kho lưu đồ sạch | 10 – 15 m² | Giá kệ inox, xe vải sạch, máy hút ẩm |
| Khu hóa chất & bảo trì kỹ thuật | 5 – 8 m² | Tủ hóa chất, bộ dụng cụ bảo trì, hồ sơ SOP |
Tổng diện tích khuyến nghị tối thiểu: 60 – 80 m² đối với hệ thống OPL cho khách sạn trên 100 phòng.
6. Mẫu SOP bảo trì định kỳ và nhật ký vận hành thiết bị
Nội dung SOP bảo trì định kỳ:
-
Kiểm tra đầu tuần:
-
Vệ sinh bộ lọc máy sấy
-
Kiểm tra vòi cấp nước và đường xả
-
Bôi trơn khớp chuyển động bàn là
-
-
Bảo trì hàng tháng:
-
Vệ sinh lồng giặt bằng dung dịch khử cặn
-
Kiểm tra điện trở nhiệt máy sấy
-
Đo lại dòng điện và áp lực nước
-
Nội dung nhật ký vận hành thiết bị (hàng ngày):
-
Họ tên người vận hành
-
Thời gian bắt đầu – kết thúc từng ca
-
Tổng số lần giặt – tổng kg giặt/sấy
-
Ghi chú lỗi thiết bị, mùi lạ, nhiệt độ bất thường
-
Ký xác nhận của tổ trưởng/giám sát kỹ thuật
Kết luận
Lựa chọn và bố trí thiết bị giặt ủi không chỉ là một quyết định mua sắm, mà là nền tảng cho toàn bộ hiệu quả vận hành của bộ phận laundry trong khách sạn. Một hệ thống thiết bị được đầu tư đúng – bố trí hợp lý – bảo trì bài bản sẽ giúp tiết kiệm chi phí, kéo dài tuổi thọ máy móc và đảm bảo chất lượng đồ vải ổn định. Việc trang bị SOP và hệ thống kiểm soát thiết bị ngay từ đầu là yếu tố bắt buộc nếu khách sạn muốn đạt được hiệu suất giặt ủi tiêu chuẩn quốc tế.