Bạn chưa đăng ký?
Tạo tài khoản ngay để trải nghiệm kho nội dung đa dạng, đặt hàng nhanh hơn và quản lý đơn hàng dễ dàng.
Vị trí Giám đốc Vận hành Dịch vụ, hay còn được gọi là Head
of Service, Operation manager, F&B Manager hoặc Restaurant manager, đóng
vai trò quản lý quan trọng trong một doanh nghiệp nói chung và lĩnh vực F&B
nói riêng. Trách nhiệm chính của vị trí này là quản lý Phòng Vận hành Dịch vụ
và đối mặt với những thách thức đáng kể từ chiến lược kinh doanh và vận hành,
phục vụ khách hàng tại chỗ, đến việc chăm sóc khách hàng và tạo trải nghiệm tốt
nhất cho họ.
Khóa học này hệ thống hóa kiến thức thực tiễn một cách
chuyên nghiệp, và được giảng dạy bởi những doanh nhân có nhiều năm kinh nghiệm
tại các vị trí như Giám đốc Khối Vận hành, Giám đốc Vận hành và Cố vấn chiến lược
kinh doanh và vận hành trong đa dạng các doanh nghiệp, từ lớn đến nhỏ.
Học viên tham gia khóa học sẽ nhanh chóng tiếp cận với vị
trí công việc này một cách thuận lợi nhất, và sẽ có được sự hiểu biết sâu sắc về
kế hoạch và thực thi trong lĩnh vực Vận hành Dịch vụ.
CHƯƠNG TRÌNH NÀY PHÙ HỢP VỚI
- Thành
viên Ban Giám đốc và đội ngũ quản lý cấp cao.
- Quản
lý vận hành dịch vụ, mong muốn mở rộng kiến thức quản lý để đạt được sự
thăng tiến trong công việc.
- Những người làm trong ngành khách sạn và nhà hàng, cũng như trong lĩnh vực vận hành dịch vụ mong muốn tiếp cận kiến thức quản lý chuyên nghiệp và thực tế.
Nội dung
1 - Mô hình kinh doanh & Chân dung nghề nghiệp
1.1 - Các mô hình F&B phổ biến
1.2 - Thực hành Mô hình BMC được hiệu chỉnh cho ngành F&B
1.3 - Chân dung vị trí công việc
2 - Hoạch định ngân sách
2.1 - Hoạch định chi phí vốn đầu tư Capex
2.2 - Hoạch định chi phí vận hành Opex
3 - Mô hình quản lý chiến lược BSC & KPI
3.1 - Mô hình BSC trong quản lý chiến lược doanh nghiệp
3.2 - Hệ thống KPI trong doanh nghiệp
4 - Tổng quan và pháp lý trong Quản lý vận hành dịch vụ
4.1 - Phân loại Phong cách dịch vụ, Đẳng cấp dịch vụ, Tiện ích dịch vụ
4.2 - Tổng quan về trải nghiệm khách hàng
4.3 - An toàn thực phẩm
4.4 - Xu hướng vận hành dịch vụ
5 - Chiến lược & kế hoạch vận hành dịch vụ (Cơ bản)
5.1 - Thiết lập lộ trình dịch vụ
5.2 - Thiết lập ngân sách phòng
6 - Chiến lược & kế hoạch vận hành dịch vụ (Nâng cao)
6.1 - Tổ chức chuỗi cung ứng hiệu quả
6.2 - Nghiên cứu & phát triển ẩm thực
7 - Tổ chức đội ngũ Phòng Vận hành
7.1 - Tối ưu cơ cấu tổ chức
7.2 - Mô tả công việc từng vị trí
8 - Quản lý vận hành Phòng vận hành: SOP & KPI (Cơ bản)
8.1 - Chính sách kinh doanh, chính sách bộ phận
8.2 - Quy trình nội bộ
8.3 - Quy trình liên bộ phận
8.4 - KPI từng vị trí công việc
9 - Quản lý vận hành Phòng vận hành: SOP & KPI (Nâng cao)
9.1 - Quy trình giám sát quản lý
9.2 - Hướng dẫn phân bổ KPI nâng cao
10 - Đào tạo & phát triển đội ngũ (Cơ bản)
10.1 - Đào tạo kỹ năng
10.2 - Đào tạo chuyên môn
10.3 - Năng lực Phát triển đội ngũ
11 - Đào tạo & phát triển đội ngũ (Nâng cao)
11.1 - Train The Trainer (Đào tạo viên chuyên nghiệp)
12 - Thuyết trình kế hoạch
12.1 - Học viên thuyết trình kế hoạch
Hồ sơ chuyên gia
Lộ trình học cá nhân hóa theo nhu cầu thực tế.
Giảng viên là chuyên gia đang trực tiếp vận hành.
Học và được cố vấn trên chính dự án của mình.
100% nội dung áp dụng được ngay vào công việc.
Cập nhật kiến thức và công cụ trọn đời.
Hotline tư vấn
(+84) 903 132 508
(+84) 903 132 508
Email Giáo vụ
hello@horecaschool.asia
hello@horecaschool.asia
Chat với Giáo vụ:
Click tại đây.
Click tại đây.