Trong quản lý nghiệp vụ buồng (Housekeeping), đảm bảo an ninh và an toàn là nhiệm vụ vô cùng quan trọng để duy trì chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng. Các bước dưới đây cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách quản lý nghiệp vụ buồng một cách an toàn và chuyên nghiệp, phù hợp với tiêu chuẩn của ngành.
1. Nhãn mác
Hướng dẫn:
- Tất cả chai lọ, hộp, v.v. đều phải dán nhãn mác đầy đủ.
- Nếu nhãn mác bị bong, phải lập tức dán lại.
Tiêu chuẩn:
- Không được loại bỏ nhãn mác ghi tên thành phần chứa đựng trong bao bì.
2. Thang
Hướng dẫn:
- Thận trọng khi dùng thang.
- Trước khi dùng, thang phải được mở chốt khóa đảm bảo vững chắc.
- Sau khi sử dụng, phải cất thang vào vị trí quy định.
- Không sử dụng các vật khác để leo trèo.
Tiêu chuẩn:
- Thang phải được kiểm tra độ an toàn trước khi sử dụng.
- Luôn sử dụng đúng cách để tránh nguy hiểm.
3. Sàn nhà ướt
Hướng dẫn:
- Vết ướt trên sàn nhà phải được lau khô ngay để tránh trơn trượt gây tai nạn.
Tiêu chuẩn:
- Các vết ướt, chất lỏng, bọt trên sàn nhà phải được loại bỏ ngay lập tức.
- Phải trang bị biển báo tại chỗ sàn nhà ướt.
4. Tài liệu/Hướng dẫn
Hướng dẫn:
- Tài liệu hướng dẫn phải luôn có sẵn tại bộ phận để nhân viên và người giám sát tham khảo.
Tiêu chuẩn:
- Các công cụ và tài liệu phải được kiểm tra trước khi sử dụng.
- Nhân viên cần được hướng dẫn cách sử dụng an toàn trước khi vận hành thiết bị.
5. Bàn là và các phụ kiện
Hướng dẫn:
- Ngắt điện khỏi bàn là, để ở tư thế thẳng đứng, cất vào chỗ quy định sau khi dùng.
- Bàn là và giá ủi phải được gấp lại và cất vào nơi quy định.
Tiêu chuẩn:
- Đảm bảo ngắt điện và để đúng nơi quy định để tránh nguy cơ cháy, hỏa hoạn.
6. An ninh – khóa và chia khóa
Hướng dẫn:
- Bộ phận Buồng quản lý khóa và chia khóa.
- Nhân viên phục vụ buồng chỉ có chìa khóa buồng khách mà họ có nhiệm vụ phục vụ.
Tiêu chuẩn:
- Người quản lý buồng phải được tiếp cận bộ chia khóa tổng.
- Việc sử dụng chìa khóa phải được ghi vào sổ để theo dõi tình hình ca làm việc.