Hiểu về Starbucks #3: Các mô hình cửa hàng

"Một thương hiệu mạnh không chỉ mở rộng quy mô, mà còn phải biết thích ứng và đổi mới để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng."

Starbucks không chỉ là một chuỗi cà phê phổ biến mà còn là bậc thầy trong việc phát triển các mô hình cửa hàng đa dạng, từ những điểm bán nhỏ gọn phục vụ nhanh đến những không gian sang trọng mang đậm nghệ thuật cà phê thủ công.

Mỗi mô hình cửa hàng Starbucks không chỉ phản ánh chiến lược kinh doanh mà còn thể hiện xu hướng tiêu dùng, nhu cầu khách hàng và khả năng thích ứng của thương hiệu. Hãy cùng khám phá từng mô hình cửa hàng Starbucks, từ đơn giản đến phức tạp nhất.

1. Starbucks Express – Tốc độ tối đa cho cuộc sống đô thị

"Khi tốc độ là yếu tố quan trọng nhất."

Starbucks Express là mô hình nhỏ gọn, được thiết kế đặc biệt cho các thành phố lớn có nhịp sống nhanh như New York, London và Tokyo.

• Không gian: Cửa hàng nhỏ gọn, ít hoặc không có chỗ ngồi.
• Sản phẩm: Thực đơn rút gọn, tập trung vào các đồ uống bán chạy nhất.
• Trải nghiệm: Đặt hàng nhanh qua ứng dụng Starbucks và nhận đồ uống trong thời gian ngắn nhất.

2. Starbucks Drive-Thru – Giải pháp tiện lợi cho khách hàng di chuyển

"Nhanh chóng, tiện lợi, phục vụ khách hàng trên hành trình của họ."

Mô hình Drive-Thru giúp Starbucks phục vụ khách hàng ngay trên xe, đáp ứng nhu cầu tại các khu vực có văn hóa lái xe phổ biến như Mỹ, Canada và châu Âu.

• Không gian: Cửa hàng nhỏ gọn, có làn xe dành riêng cho đặt hàng và nhận đồ uống.
• Sản phẩm: Giữ nguyên thực đơn tiêu chuẩn, tối ưu quy trình phục vụ nhanh.
• Trải nghiệm: Khách hàng không cần xuống xe, tiết kiệm thời gian tối đa.

3. Starbucks Standard – Mô hình tiêu chuẩn phổ biến nhất

"Trải nghiệm quen thuộc, chất lượng đồng nhất, có mặt ở khắp nơi."

Đây là mô hình cửa hàng Starbucks phổ biến nhất, có thể dễ dàng tìm thấy ở các trung tâm thương mại, khu dân cư và khu vực văn phòng.

• Không gian: Thiết kế ấm cúng, có khu vực ngồi thoải mái cho khách hàng.
• Sản phẩm: Đầy đủ menu tiêu chuẩn, từ cà phê, trà đến bánh ngọt và Frappuccino.
• Trải nghiệm: Phù hợp cho khách hàng muốn ngồi làm việc, gặp gỡ bạn bè hoặc thư giãn.

4. Starbucks Reserve™ Store – Cà phê đặc sản dành cho tín đồ sành điệu

"Không chỉ là cà phê, mà là một trải nghiệm hương vị độc đáo."

Starbucks Reserve™ Store chuyên phục vụ cà phê đặc sản từ dòng Starbucks Reserve™, mang đến một trải nghiệm cao cấp hơn.

• Không gian: Sang trọng, thiết kế nghệ thuật và ấm cúng.
• Sản phẩm: Các loại cà phê Reserve hiếm, pha chế bằng phương pháp thủ công.
• Trải nghiệm: Khách hàng có thể tìm hiểu về nguồn gốc hạt cà phê và thưởng thức hương vị đặc biệt hơn.

5. Starbucks Reserve™ Bar – Nâng tầm trải nghiệm cà phê thủ công

"Cà phê không chỉ là thức uống, mà là một nghệ thuật."

Phiên bản cao cấp hơn của Starbucks Reserve™ Store, với quầy bar chuyên biệt, nơi barista trình diễn kỹ thuật pha chế cà phê thủ công.

• Không gian: Kết hợp giữa quầy bar hiện đại và không gian ấm cúng.
• Sản phẩm: Ngoài cà phê Reserve, có thêm phương pháp pha chế Syphon, Chemex và Pour-over.
• Trải nghiệm: Khách hàng có thể trò chuyện với barista để hiểu rõ hơn về từng loại cà phê.

6. Starbucks Reserve™ Mixology – Sự kết hợp giữa cà phê và cocktail

"Một ly cocktail với hương vị cà phê? Vì sao không!"

Đây là sự kết hợp giữa quầy bar pha chế cà phê và Arriviamo Bar, nơi khách hàng có thể thưởng thức cocktail làm từ cà phê.

• Không gian: Sang trọng, phù hợp với khách hàng thích không gian lounge.
• Sản phẩm: Kết hợp cà phê thủ công và cocktail sáng tạo.
• Trải nghiệm: Độc đáo, mới mẻ, thích hợp cho những buổi gặp gỡ buổi tối.

7. Starbucks Reserve™ Roastery – Mô hình cao cấp nhất, mang tính biểu tượng

"Nơi hội tụ tinh hoa cà phê Starbucks."

Starbucks Reserve Roastery là mô hình cửa hàng hoành tráng nhất, nơi khách hàng có thể chứng kiến toàn bộ quá trình rang xay, pha chế và thưởng thức cà phê.

• Không gian: Quy mô lớn, lên đến hàng nghìn mét vuông, mang phong cách thiết kế ấn tượng.
• Sản phẩm: Cà phê Reserve hiếm, cocktail, bánh từ tiệm Princi.
• Trải nghiệm: Có khu vực máy rang cà phê trực tiếp, barista biểu diễn pha chế, không gian khám phá đa tầng.

Bảng tổng hợp các mô hình cửa hàng Starbucks

🔥 Starbucks không ngừng đổi mới để mang đến trải nghiệm cà phê hoàn hảo cho mọi khách hàng trên toàn thế giới. 🚀

Nguồn: Thầy Đỗ Duy Thanh | HorecaSchool.Asia