1. Giới thiệu chung
Trong ngành Ẩm thực, nhiều doanh nghiệp đạt được tăng trưởng doanh thu nhưng lại không kiểm soát được lợi nhuận, mở rộng quy mô nhưng bộ máy ngày càng phức tạp, vận hành phụ thuộc con người và thiếu tính bền vững. Chủ đầu tư và ban điều hành thường xuyên bận rộn với các vấn đề phát sinh hàng ngày nhưng vẫn không nắm được bức tranh tổng thể về hiệu quả vận hành và dòng tiền.
Nguyên nhân cốt lõi không nằm ở sản phẩm hay marketing, mà nằm ở việc doanh nghiệp chưa được điều hành bằng một hệ thống quản trị đủ mạnh. Khi không có hệ thống, mọi kế hoạch kinh doanh chỉ dừng ở ý tưởng, rất khó chuyển hóa thành kết quả vận hành thực tế.
Khóa học Giám đốc vận hành Doanh nghiệp Ẩm thực được thiết kế dành riêng cho Chủ đầu tư, CEO và Giám đốc vận hành trong doanh nghiệp F&B, với mục tiêu xây dựng tư duy điều hành hệ thống, giúp doanh nghiệp kiểm soát vận hành, tài chính, nhân sự và tăng trưởng một cách bài bản.
Chương trình tập trung vào việc thiết kế và kết nối các hệ thống cốt lõi của doanh nghiệp Ẩm thực, từ vận hành điểm bán, BSC & KPI, nhân sự, tài chính cho đến marketing và sales, phù hợp với thực tế thị trường Việt Nam.
Điểm nổi bật của khóa học
• Nội dung đào tạo bám sát thực tiễn điều hành doanh nghiệp và chuỗi Ẩm thực
• Phương pháp đào tạo theo hình thức coaching, triển khai trực tiếp trên doanh nghiệp học viên
• Thiết kế dành riêng cho vai trò Giám đốc vận hành và ban điều hành, không phải đào tạo tác nghiệp
• Cung cấp hệ thống công cụ quản trị, biểu mẫu và framework vận hành áp dụng ngay
• Chứng nhận do Horeca Business School cấp
2. Đối tượng tham gia
Khóa học phù hợp cho:
• Chủ doanh nghiệp Ẩm thực, chủ chuỗi nhà hàng, chuỗi cửa hàng F&B
• CEO, Giám đốc vận hành, Giám đốc kinh doanh trong doanh nghiệp Ẩm thực
• Ban quản lý cấp cao và cấp trung trong hệ thống
• Doanh nghiệp đang mở rộng, nhân chuỗi hoặc tái cấu trúc vận hành
3. Thời gian và hình thức học
Thời gian đào tạo
Linh hoạt theo nhu cầu và hiện trạng của từng cá nhân, doanh nghiệp.
Hình thức học
• Đào tạo trực tiếp tại doanh nghiệp
• Đào tạo trực tuyến theo mô hình 1 kèm 1
Chứng nhận do Horeca Business School cấp.
4. Đăng ký và liên hệ
📞 Hotline: 0903 132 508
Nội dung
1 - Hệ thống vận hành
1.1 - Vận hành ca hoàn hảo
1.2 - Vận hành cửa hàng hoàn hảo
1.3 - Vận hành chuỗi hoàn hảo
2 - Hệ thống quản lý
2.1 - Tổng quan Hệ thống quản lý
2.2 - Hệ thống quy trình chuẩn ISO
2.3 - Kế hoạch kinh doanh
3 - Hệ thống nhân sự
3.1 - Tối ưu cơ cấu & năng lực nhân sự
3.2 - Quản lý lương & phúc lợi lao động
3.3 - Kế hoạch tuyển dụng & đào tạo
3.4 - Kế hoạch đánh giá nhân sự
4 - Hệ thống tài chính
4.1 - Pháp lý đăng ký kinh doanh & thuế
4.2 - Chi phí đầu tư (Capex)
4.3 - Kế hoạch doanh thu
4.4 - Chi phí vận hành (Opex)
4.5 - Đánh giá hiệu quả kinh doanh
5 - Hệ thống marketing & sales
5.1 - Quy trình marketing
5.2 - Chiến lược thương hiệu
5.3 - Kế hoạch truyền thông
5.4 - Phát triển khách hàng thân thiết
5.5 - Kế hoạch bán hàng
6 - Hệ thống BSC & KPI
6.1 - Ứng dụng mô hình BSC & KPI
6.2 - Thiết kế KPI từng bộ phận
6.3 - Dashboard điều hành
