Tài chính khách sạn #17: Doanh thu và chi phí bộ phận khác theo USALI

1. Doanh thu (Revenue)

Doanh thu bao gồm tổng doanh số gộp phát sinh từ bộ phận.

Danh sách sau đây mô tả các loại doanh thu thường được tìm thấy trong các Bộ phận vận hành khác được lựa chọn. Danh sách này không nhằm mục đích bao quát toàn bộ. Các khoản doanh thu bổ sung đáng kể phải được tách riêng trong các phụ biểu khi cần thiết.

Các Bộ phận vận hành khác (Other Operated Departments) có thể bao gồm một phần doanh thu gói (package revenues) được phân bổ. Như đã thảo luận trong Phòng – Phụ biểu 1 (Rooms—Schedule 1), doanh thu gói là các dịch vụ lưu trú được bán kết hợp với các dịch vụ khác được cung cấp bởi cơ sở hoặc bên thứ ba như một phần của một giao dịch duy nhất với khách. Doanh thu gói được phân bổ cho các bộ phận khác dựa trên giá trị thị trường tương đối của các hạng mục được cung cấp bởi các bộ phận đó.

Trong một số trường hợp nhất định:

• Toàn bộ doanh thu của bộ phận vận hành khác có thể được báo cáo trên cơ sở thuần trong Thu nhập khác – Phụ biểu 4 (Miscellaneous Income—Schedule 4).

• Một số khoản doanh thu trong Bộ phận vận hành khác có thể được báo cáo trên cơ sở thuần trong nội bộ bộ phận.

Để biết thêm thông tin, xem Phần V (Part V).

1.1 Doanh thu theo bộ phận vận hành (Operated Department Revenue)

• Vận chuyển (Transportation)

  • Doanh thu sử dụng (Usage Revenue)

  • Thuê xe chuyên dụng (Special Vehicle Rentals)

• Giặt ủi khách (Guest Laundry)

  • Giặt khô/giặt ủi của khách (Guest Dry Cleaning/Laundry)

  • Sửa đổi và sửa chữa (Alterations and Repairs)

• Hồ bơi/Bãi biển (Swimming Pool/Beach)

  • Doanh thu sử dụng (Usage Revenue)

  • Phí hội viên (Membership Fees)

  • Thuê thiết bị (Equipment Rental)

  • Bài học (Lessons)

• Quần vợt và cửa hàng chuyên nghiệp (Tennis and Pro Shop)

  • Thuê sân (Court Rental)

  • Doanh thu bán lẻ (Retail Revenue)

  • Bài học (Lessons)

  • Hàng hóa (Merchandise)

  • Thuê thiết bị (Equipment Rental)

• Giải trí khác (Other Recreation)

  • Bắn đĩa (Skeet Shooting)

  • Thử thách dây (Ropes Course)

  • Trượt tuyết (Skiing)

  • Leo núi đá (Rock Climbing)

• Trung tâm kinh doanh (Business Center)

  • Dịch vụ đánh máy (Typing Services)

  • In tài liệu (Document Printing)

• Bến du thuyền (Marina)

  • Thuê chỗ neo đậu (Slip Rental)

  • Xăng (Gas)

  • Hàng tạp hóa (Groceries)

  • Thuê thiết bị câu cá (Fishing Equipment Rental)

• Cửa hàng bán lẻ (Retail Store)

  • Quần áo (Clothing)

  • Hàng hóa (Merchandise)

  • Kẹo (Candy)

  • Báo (Newspapers)

• Trại trẻ em (Children’s Camp)

  • Phí đăng ký (Registration Fees)

  • Chăm sóc ban ngày (Day Care)

  • Trông trẻ (Babysitting)

• Tiệm cắt tóc/Thẩm mỹ (Barber/Beauty Shop)

  • Cắt tóc/Tạo kiểu (Hair Cuts/Styling)

  • Hàng hóa (Merchandise)

• Sở hữu hỗn hợp (Mixed Ownership)

  • Thuê phòng (Room Rental)

• Trò chơi có thưởng (Gaming)

  • Trò chơi bài (Card Games)

  • Máy đánh bạc (Slot Machines)

Nếu cần thiết, một dòng Doanh thu khác (Other Revenue) có thể được thêm vào để ghi nhận doanh thu từ bất kỳ dịch vụ hoặc khoản phí nào khác không được bao gồm trong các dòng doanh thu được lựa chọn cho Bộ phận vận hành khác, chẳng hạn như:

• Phụ phí (Surcharges)

• Phí dịch vụ (Service Charges)

Phụ phí và phí dịch vụ nói chung bao gồm bất kỳ khoản phí bắt buộc, không tùy ý, hoặc khoản phí khác được tự động cộng vào tài khoản khách hàng liên quan đến dịch vụ hoặc việc sử dụng tiện ích.

Các yếu tố then chốt để xác định việc ghi nhận phụ phí và phí dịch vụ (so với tiền thưởng – Gratuities) được quy định tại Phần V (Part V).

2. Khoản giảm trừ (Allowances)

Khoản giảm trừ đề cập đến việc giảm doanh thu do vấn đề dịch vụ, không phải do lỗi ghi nhận.

Lỗi ghi nhận, chẳng hạn như tính sai số tiền, được xử lý như điều chỉnh doanh thu, bất kể kỳ kế toán mà lỗi đó xảy ra.

3. Tổng doanh thu (Total Revenue)

Tổng doanh thu được tính bằng cách:

• Cộng các khoản doanh thu của một Bộ phận vận hành khác tương ứng

• Trừ đi Khoản giảm trừ (Allowances)

Số tiền này xuất hiện trên Phụ biểu 3 (Schedule 3) với tên Doanh thu bộ phận (Departmental Revenue)—[Schedule Name].

Khi hoàn thành phần doanh thu của Phụ biểu 3-x (Sub-schedule 3-x):

• Dòng Tổng doanh thu [Schedule Name] được xem là 100 phần trăm

• Tỷ lệ phần trăm cho từng nguồn doanh thu được xác định bằng cách chia số tiền bằng đô la của nguồn doanh thu đó cho Tổng doanh thu [Schedule Name]

4. Giá vốn hàng bán (Cost of Sales)

Giá vốn hàng bán bao gồm chi phí cho bất kỳ hạng mục nào được bán.

Nếu:

• Các mặt hàng hàng hóa riêng lẻ

• Hoặc các nhóm hạng mục tương tự

được liệt kê riêng dưới Doanh thu, thì các hạng mục hoặc nhóm hạng mục tương tự đó cũng phải được liệt kê riêng dưới Giá vốn hàng bán.

Tỷ lệ phần trăm của Giá vốn hàng bán được tính bằng cách chia chi phí cho số doanh thu tương ứng của nó.

Nếu có các mục riêng biệt dưới Giá vốn hàng bán, tỷ lệ phần trăm của Tổng giá vốn hàng bán được tính bằng cách chia chi phí cho tổng các khoản doanh thu tương ứng.

Nếu cần có một dòng Giá vốn hàng bán, thì cũng cần có một dòng Lợi nhuận gộp (Gross Profit).

Nếu một Bộ phận vận hành khác không có giá vốn hàng bán, phụ biểu sẽ không sử dụng các dòng Giá vốn hàng bán và Lợi nhuận gộp.

5. Lợi nhuận gộp (Gross Profit)

Lợi nhuận gộp được tính bằng cách:

• Lấy Tổng doanh thu

• Trừ đi Giá vốn hàng bán

Tỷ lệ phần trăm của Lợi nhuận gộp được tính bằng cách chia Lợi nhuận gộp cho Tổng doanh thu [Schedule Name].

6. Chi phí (Expenses)

Chi phí của Bộ phận vận hành khác được tách thành hai nhóm chính:

• Chi phí lao động và các chi phí liên quan (Labor Costs and Related Expenses)

• Chi phí khác (Other Expenses)

6.1 Chi phí lao động và các chi phí liên quan (Labor Costs and Related Expenses)

Chi phí lao động và các chi phí liên quan bao gồm tất cả các chi phí tiền lương liên quan đến:

• Lương (Salaries)

• Tiền công (Wages)

• Phí dịch vụ (Service Charges)

• Lao động theo hợp đồng (Contracted Labor)

• Thưởng (Bonuses)

• Các chi phí liên quan đến tiền lương (Payroll-Related Expenses)

cho nhân viên và nhà thầu.

6.1.1 Lương và tiền công (Salaries and Wages)

Bao gồm thu nhập được trả cho nhân viên cho các nhiệm vụ liên quan đến hoạt động của cơ sở, chẳng hạn như:

• Lương thường xuyên (regular pay)

• Lương làm thêm giờ (overtime pay)

• Phụ cấp ca (shift differential pay)

Nếu một nhân viên làm việc tại một bộ phận khác ngoài bộ phận chính thức của mình, thu nhập của người đó phải được hạch toán vào Lương và tiền công tại bộ phận kia, bất kể nhiệm vụ được thực hiện là gì.

Ví dụ: nếu một nhân viên Bộ phận Cửa hàng quà tặng (Gift Shop Department) thường xuyên làm nhân viên bán hàng tại Bộ phận Cửa hàng quà tặng và tạm thời làm việc cho Bộ phận Ẩm thực và Đồ uống (Food and Beverage department) trong một sự kiện, thu nhập của người đó cho sự kiện đó được hạch toán vào Lương và tiền công của Bộ phận Ẩm thực và Đồ uống, không phải bộ phận chính của người đó.

Lương và tiền công phải được phân tách theo các chức danh tiền lương quản lý và không quản lý quan trọng trong bộ phận. Nếu cần thiết, các chức danh tiền lương phải được tổng hợp để bảo đảm tính bảo mật tiền lương của một nhân viên cụ thể.

Lương và tiền công bao gồm thu nhập liên quan đến nhân viên tạm thời khi các chi phí đó được xử lý thông qua hệ thống trả lương của cơ sở.

6.1.2 Phân bổ phí dịch vụ (Service Charge Distribution)

Bao gồm chi phí của các khoản phí dịch vụ được chi trả thông qua hệ thống trả lương cho nhân viên khách sạn.

6.1.3 Lao động theo hợp đồng, thuê ngoài và thuê mướn (Contracted, Leased and Outsourced Labor)

Bao gồm tổng chi phí gộp của lao động theo hợp đồng, thuê mướn và thuê ngoài phát sinh khi cơ sở ký kết thỏa thuận với một nhà thầu bên thứ ba để cung cấp nhân viên nhằm đảm nhiệm các vị trí mà thông thường sẽ do các cá nhân được trả lương trong hệ thống trả lương chính thức đảm nhiệm.

Trong những trường hợp này:

• Cơ sở ghi nhận hoặc theo dõi số giờ làm việc

• Thanh toán cho nhà thầu bên thứ ba theo giờ hoặc theo cơ sở thỏa thuận khác

Một ví dụ điển hình là việc sử dụng các cá nhân được đưa vào cơ sở để bổ sung cho sự thiếu hụt nhân sự của Bộ phận Cửa hàng quà tặng (Gift Shop department).

Lao động theo hợp đồng, thuê mướn và thuê ngoài bao gồm tổng chi phí gộp liên quan đến các thỏa thuận chia sẻ nhân sự khi các thỏa thuận này được hỗ trợ bằng các hợp đồng chính thức.

6.1.4 Thưởng và khuyến khích (Bonuses and Incentives)

Bao gồm:

• Thưởng theo hợp đồng và thưởng tùy ý (contractual and discretionary bonuses)

• Lương khuyến khích (incentive pay)

• Các loại thu nhập theo hiệu suất khác được thiết kế để thúc đẩy doanh thu thông qua bán hàng, lợi nhuận hoặc sự hài lòng của khách

6.1.5 Tổng lương, tiền công, phí dịch vụ, lao động hợp đồng và thưởng (Total Salaries, Wages, Service Charges, Contracted Labor and Bonuses)

Được tính bằng cách cộng:

• Lương và tiền công (Salaries and Wages)

• Phân bổ phí dịch vụ (Service Charge Distribution)

• Lao động theo hợp đồng, thuê mướn và thuê ngoài (Contracted, Leased and Outsourced Labor)

• Thưởng và khuyến khích (Bonuses and Incentives)

6.1.6 Các chi phí liên quan đến tiền lương (Payroll-Related Expenses)

Bao gồm các khoản chi trả cho nhân viên đối với các nhiệm vụ liên quan đến hoạt động của cơ sở và các khoản chi trả cho nhân viên làm việc tại một bộ phận khác ngoài bộ phận chính thức của mình, bất kể nhiệm vụ được thực hiện là gì.

Các chi phí liên quan đến tiền lương bao gồm các khoản sau:

• Thuế tiền lương (Payroll Taxes)
  Bao gồm phần đóng góp của người sử dụng lao động vào các chương trình hưu trí, thất nghiệp, thương tật và bảo hiểm y tế cấp quốc gia và cấp bang, và các loại thuế liên quan đến tiền lương hoặc các khoản bảo hiểm xã hội bắt buộc khác.
  (Xem Các chi phí liên quan đến tiền lương – Phụ biểu 14.)

• Các khoản chi trả bổ sung (Supplemental Pay)
  Bao gồm ngày nghỉ cá nhân, tiền nghỉ phép năm, tiền nghỉ ốm, tiền nghỉ lễ, tiền công khi tham gia bồi thẩm đoàn, tiền hỗ trợ di chuyển, thời gian nghỉ có lương và trợ cấp thôi việc.
  (Xem Các chi phí liên quan đến tiền lương – Phụ biểu 14.)

• Phúc lợi nhân viên (Employee Benefits)
  Bao gồm tất cả các chi phí khác liên quan đến tiền lương, chẳng hạn như chi phí bảo hiểm y tế do người sử dụng lao động chi trả, chi phí bữa ăn cung cấp cho nhân viên, các khoản đóng góp hưu trí và phí, lệ phí công đoàn.
  (Xem Các chi phí liên quan đến tiền lương – Phụ biểu 14.)

Phần phân bổ chi phí bữa ăn nhân viên từ Ăn uống nhân viên – Phụ biểu 13 (Staff Dining—Schedule 13) được ghi nhận vào dòng này.

6.1.7 Tổng chi phí liên quan đến tiền lương (Total Payroll-Related Expenses)

Được tính bằng cách cộng:

• Thuế tiền lương (Payroll Taxes)

• Các khoản chi trả bổ sung (Supplemental Pay)

• Phúc lợi nhân viên (Employee Benefits)

Lưu ý liên quan đến các thỏa thuận chia sẻ nhân sự và dịch vụ cụm (cluster services)

Khi hợp lý và có thể xác định rõ ràng, các chi phí lao động liên quan đến các thỏa thuận chia sẻ nhân sự và dịch vụ cụm phải được ghi nhận vào Lương và tiền công hoặc Các chi phí liên quan đến tiền lương.

6.1.8 Tổng chi phí lao động và các chi phí liên quan (Total Labor Costs and Related Expenses)

Tổng chi phí lao động và các chi phí liên quan được tính bằng cách cộng:

• Tổng lương, tiền công, phí dịch vụ, lao động hợp đồng và thưởng

• Tổng các chi phí liên quan đến tiền lương

Tỷ lệ phần trăm cho từng thành phần chi phí lao động cũng như Tổng chi phí lao động và các chi phí liên quan được tính bằng cách chia số tiền của từng dòng cho Tổng doanh thu [Schedule Name].

Tham khảo Phần III (Part III) để biết các chỉ số vận hành được khuyến nghị có liên quan đến Chi phí lao động và các chi phí liên quan.

6.2 Chi phí khác (Other Expenses)

Nhóm chi phí này bao gồm các chi phí đáng kể của Bộ phận vận hành khác được phê duyệt là Chi phí khác trong Hệ thống thống nhất (Uniform System).

Như thường lệ, cơ sở có thể loại bỏ các dòng chi phí không liên quan.

Chỉ đối với Phụ biểu 3-x (Sub-schedule 3-x), cơ sở cũng có thể bổ sung các Chi phí khác bổ sung có tính trọng yếu và đặc thù riêng cho một Bộ phận vận hành khác.

Cơ sở cũng có thể lựa chọn xây dựng một tài khoản phụ/phụ biểu để cung cấp chi tiết hơn liên quan đến một khoản chi phí cụ thể. Tài khoản phụ/phụ biểu này sau đó sẽ được gộp vào dòng chi phí thích hợp được liệt kê dưới đây.

6.2.1 Vật tư vệ sinh (Cleaning Supplies)

Bao gồm chi phí các sản phẩm được sử dụng để làm sạch, quét dọn, đánh bóng, phủ sáp và khử trùng các khu vực liên quan đến Bộ phận vận hành khác.

6.2.2 Dịch vụ cụm (Cluster Services)

Bao gồm phần phân bổ chi phí được chia sẻ giữa các khách sạn trong một khu vực địa lý giới hạn, trái ngược với các dịch vụ hợp nhất cấp quốc gia như Chi phí hoàn trả văn phòng công ty (Corporate Office Reimbursables).

Khi hợp lý và có thể xác định rõ ràng:

• Chi phí lao động và các chi phí liên quan phải được ghi nhận vào dòng chi phí tương ứng của chúng

• Chỉ các chi phí khác mới được ghi nhận vào Dịch vụ cụm

Khi không thực tế, phần phân bổ hợp lý của tổng chi phí dịch vụ cụm phải được ghi nhận tại đây.

6.2.3 Dịch vụ miễn phí và quà tặng (Complimentary Services and Gifts)

Bao gồm chi phí cung cấp các vật phẩm quà tặng được sử dụng trong các chương trình tặng miễn phí nhằm mục đích quảng bá cho khách và nhà cung cấp của Bộ phận vận hành khác và quà tặng VIP.

6.2.4 Dịch vụ theo hợp đồng (Contract Services)

Bao gồm chi phí cho các hoạt động được thực hiện cho Bộ phận vận hành khác bởi các nhà thầu bên ngoài và các nhà cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp thay vì nhân viên khách sạn, trừ khi được xác định trong bộ phận này bằng một dòng chi phí cụ thể.

Ví dụ điển hình:

• Chi phí thuê công ty bên ngoài để vệ sinh thảm trong Bộ phận vận hành khác

• Các dịch vụ tư vấn chuyên biệt cho bộ phận

Nếu vật tư được mua để các công ty hợp đồng sử dụng, vật tư đó được ghi nhận vào tài khoản vật tư thích hợp.

Chi phí hợp đồng cho giặt ủi và giặt khô của Bộ phận vận hành khác được ghi nhận vào Giặt ủi và Giặt khô (Laundry and Dry Cleaning).

6.2.5 Chi phí hoàn trả văn phòng công ty (Corporate Office Reimbursables)

Bao gồm phần phân bổ tiền lương và chi phí của nhân sự công ty hoặc công ty quản lý liên quan đến Bộ phận vận hành khác được tính phí cho cơ sở bởi văn phòng khu vực hoặc văn phòng công ty hoặc bởi công ty quản lý, phù hợp với các thỏa thuận hợp đồng.

Chi phí đi lại của nhân sự công ty hoặc công ty quản lý phát sinh khi đến thăm cơ sở, bao gồm chi phí bữa ăn và các dịch vụ hoặc tiện ích áp dụng khác được cung cấp cho nhân sự công ty hoặc công ty quản lý khi thực hiện công việc vì lợi ích của cơ sở, cũng được ghi nhận vào tài khoản này.

6.2.6 Trang trí (Decorations)

Bao gồm chi phí các vật dụng trang trí được sử dụng trong Bộ phận vận hành khác cho các ngày lễ và sự kiện đặc biệt.

6.2.7 Phí hội viên và đăng ký (Dues and Subscriptions)

Bao gồm chi phí đại diện của Bộ phận vận hành khác, hoặc của các thành viên nhân viên khi được ủy quyền đại diện cho Bộ phận vận hành khác, trong các tổ chức kinh doanh hoặc chuyên môn.

Dòng này cũng bao gồm chi phí đăng ký báo, tạp chí và sách để nhân viên Bộ phận vận hành khác sử dụng.

6.2.8 Giải trí nội bộ (Entertainment In-House)

Bao gồm:

• Thức ăn và đồ uống theo giá vốn

• Tiền thưởng

• Phí dịch vụ

• Thuế bán hàng nếu áp dụng

được sử dụng trong việc tiếp đãi khách, nhà cung cấp và khách hàng doanh nghiệp tại các cơ sở ẩm thực và đồ uống của khách sạn.

6.2.9 Thuê thiết bị (Equipment Rental)

Bao gồm chi phí thuê bất kỳ loại thiết bị nào có thể được sử dụng không thường xuyên trong Bộ phận vận hành khác hoặc được sử dụng thay thế tạm thời cho thiết bị đang ngừng hoạt động.

Các khoản thanh toán thuê thiết bị theo hợp đồng thuê hoạt động đủ điều kiện được ghi nhận vào Tài sản và thiết bị khác (Other Property and Equipment) trong phần Thuê (Rent) của Thu nhập và Chi phí ngoài hoạt động – Phụ biểu 11.

6.2.10 Giặt ủi và Giặt khô (Laundry and Dry Cleaning)

Bao gồm chi phí dịch vụ giặt ủi và giặt khô áp dụng cho Bộ phận vận hành khác, cho dù dịch vụ được thực hiện bởi cơ sở nội bộ hay được thuê cho công ty bên ngoài.

Nếu dịch vụ được thực hiện bởi bộ phận giặt ủi nội bộ, phần phân bổ từ Giặt ủi nội bộ – Phụ biểu 12 (House Laundry—Schedule 12) được ghi nhận vào Giặt ủi và Giặt khô.

Phần phân bổ này được phân bổ cho các bộ phận trên cơ sở công bằng phản ánh mức độ sử dụng, chẳng hạn như:

• Chi phí trên mỗi pound

• Số lượng món được làm sạch

• Số lượng đơn hàng được xử lý

Nếu dịch vụ được thực hiện bởi công ty bên ngoài, số tiền ghi nhận vào Giặt ủi và Giặt khô phải dựa trên hóa đơn do công ty giặt bên ngoài gửi.

Chi phí giặt đồng phục nhân viên được ghi nhận vào Giặt đồng phục (Uniform Laundry).

6.2.11 Giấy phép và giấy phép hoạt động (Licenses and Permits)

Bao gồm chi phí giấy phép thuộc thẩm quyền quốc gia và địa phương, bao gồm chi phí kiểm tra cần thiết để cấp phép, cho tất cả các hoạt động của Bộ phận vận hành khác.

6.2.12 Đồ vải (Linen)

Bao gồm chi phí, cho dù được mua hoặc thuê, của:

• Khăn trải bàn

• Khăn ăn

• Khăn runner bàn

• Váy bàn

được sử dụng bởi Bộ phận vận hành khác.

6.2.13 Phí quản lý (Management Fees)

Bao gồm phí được tính bởi một tổ chức, khác với công ty quản lý khách sạn, để quản lý hoạt động của Bộ phận vận hành khác.

6.2.14 Chi phí khác (Miscellaneous)

Bao gồm bất kỳ chi phí nào của Bộ phận vận hành khác không thuộc các dòng chi phí khác được thảo luận trong phần này.

6.2.15 Chi phí chi tiết khác khi cần thiết (Other Detailed Expenses as Warranted)

Bao gồm các chi phí đáng kể thường gặp trong các Bộ phận vận hành khác cụ thể.

Các chi phí sau, nếu tồn tại, được trình bày như ví dụ về các dòng chi phí riêng biệt thường gặp trong Bộ phận vận hành khác tương ứng. Danh sách không mang tính bao quát toàn bộ. Các chi phí đáng kể bổ sung phải được tách riêng khi cần thiết.

Bộ phận vận hành – Chi phí:

• Vận chuyển (Transportation)

  • Xăng (Gas)

  • Phụ tùng (Parts)

• Giặt ủi khách (Guest Laundry)

  • Vật tư vệ sinh (Cleaning Supplies)

  • Hóa chất (Chemicals)

• Hồ bơi/Bãi biển (Swimming Pool/Beach)

  • Hóa chất (Chemicals)

• Quần vợt và cửa hàng chuyên nghiệp (Tennis and Pro Shop)

  • Lưới và băng (Nets and Tapes)

  • Bảo trì (Maintenance)

• Giải trí khác (Other Recreation)

  • Súng bắn đĩa (Skeet Rifles)

  • Thiết bị thử thách dây (Ropes Course Equipment)

  • Giày đi tuyết (Snow Shoes)

  • Dụng cụ leo núi đá (Rock Climbing Gear)

• Trung tâm kinh doanh (Business Center)

  • Phụ tùng và vật tư máy photocopy/máy in/máy tính (Copier/Printer/Computer Parts & Supplies)

• Bến du thuyền (Marina)

  • Bảo trì (Maintenance)

• Cửa hàng bán lẻ (Retail Store)

  • Thiết bị trưng bày (Display Equipment)

• Trại trẻ em (Children’s Camp)

  • Thiết bị mỹ thuật và thủ công (Arts and Crafts Equipment)

  • Bữa ăn cho trẻ em (Kids’ Meals)

• Tiệm cắt tóc/Thẩm mỹ (Barber/Beauty Shop)

  • Sản phẩm làm đẹp (Beauty Products)

• Sở hữu hỗn hợp (Mixed Ownership)

  • Chi phí vận hành tương tự như bộ phận Phòng (Operating expenses similar to Rooms department)

• Trò chơi có thưởng (Gaming)

  • Bài (Cards)

  • Chip (Chips)

6.2.16 In ấn và văn phòng phẩm (Printing and Stationery)

Bao gồm chi phí các biểu mẫu in được sử dụng trong Bộ phận vận hành khác, cho dù được mua từ nguồn bên ngoài hay được sản xuất nội bộ.

6.2.17 Phí bản quyền (Royalty Fees)

Bao gồm tất cả các chi phí liên quan đến quyền sử dụng tên thương hiệu liên quan đến hoạt động của Bộ phận vận hành khác.

Phí được trả cho việc sử dụng tên thương hiệu khách sạn được ghi nhận vào Phí nhượng quyền và liên kết – Tiền bản quyền (Franchise and Affiliation Fees—Royalties) trong Bán hàng và Tiếp thị – Phụ biểu 7 (Sales and Marketing—Schedule 7).

6.2.18 Đào tạo (Training)

Bao gồm các chi phí, ngoài chi phí tiền lương, có thể được quy trực tiếp cho việc đào tạo nhân viên trong Bộ phận vận hành khác.

Ví dụ bao gồm:

• Chi phí tài liệu đào tạo

• Vật tư

• Chương trình chứng nhận

• Thù lao giảng viên

Chi phí tiền lương của nhân viên phát sinh trong thời gian đào tạo được ghi nhận vào Lương và tiền công (Salaries and Wages).

6.2.19 Công tác – Ăn uống và giải trí (Travel - Meals and Entertainment)

Bao gồm chi phí thực phẩm, đồ uống và giải trí được hoàn trả phát sinh bởi nhân viên của Bộ phận vận hành khác khi đi công tác vì công việc của cơ sở.

6.2.20 Công tác – Khác (Travel - Other)

Bao gồm chi phí đi lại và các chi phí được hoàn trả, chẳng hạn như:

• Vé máy bay (airfare)

• Thuê xe (car rental)

• Phòng khách sạn và thuế (hotel room and tax)

• Internet phòng khách (guestroom Internet)

• Phí đăng ký hội nghị (conference registration fees)

ngoài thực phẩm, đồ uống và giải trí, phát sinh bởi nhân viên của Bộ phận vận hành khác khi đi công tác vì công việc của cơ sở.

6.2.21 Chi phí đồng phục (Uniform Costs)

Bao gồm chi phí đồng phục nhân viên được sử dụng trong Bộ phận vận hành khác, cho dù được mua hoặc thuê.

Chi phí sửa chữa cũng được bao gồm trong dòng này.

Chi phí giặt đồng phục được ghi nhận vào Giặt đồng phục (Uniform Laundry).

6.2.22 Giặt đồng phục (Uniform Laundry)

Bao gồm chi phí giặt đồng phục cho nhân viên của Bộ phận vận hành khác, cho dù được thực hiện bởi cơ sở nội bộ hay được thuê cho công ty bên ngoài.

6.2.23 Tổng chi phí khác (Total Other Expenses)

Tổng chi phí khác được tính bằng cách cộng tất cả các khoản mục được liệt kê dưới Chi phí khác.

Tỷ lệ phần trăm cho từng dòng chi phí cũng như Tổng chi phí khác được tính bằng cách chia số tiền của dòng đó cho Tổng doanh thu [Schedule Name].

7. Tổng chi phí (Total Expenses)

Tổng chi phí được tính bằng cách cộng:

• Tổng chi phí lao động và các chi phí liên quan (Total Labor Costs and Related Expenses)

• Tổng chi phí khác (Total Other Expenses)

Tỷ lệ phần trăm của Tổng chi phí được tính bằng cách chia Tổng chi phí cho Tổng doanh thu [Schedule Name].

Tổng của Tổng giá vốn hàng bán (nếu có) và Tổng chi phí được thể hiện trên Phụ biểu 3 (Schedule 3) là Chi phí bộ phận (Departmental Expenses)—[Schedule Name].

8. Lợi nhuận bộ phận (Departmental Profit)

Lợi nhuận bộ phận được tính bằng cách lấy Lợi nhuận gộp (Gross Profit) trừ đi Tổng chi phí (Total Expenses).

Tỷ lệ phần trăm của Lợi nhuận bộ phận được tính bằng cách chia Lợi nhuận bộ phận cho Tổng doanh thu.

Lợi nhuận bộ phận sau đó được thể hiện trên Phụ biểu 3 (Schedule 3) là Lợi nhuận bộ phận (Departmental Profit).