2. Nhà hàng
  3. Setting Up F&B Business

Khởi sự một doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực luôn đối mặt với nhiều thách thức khác nhau, từ việc định hình ý tưởng, chiến lược và mô hình kinh doanh, đến việc lập kế hoạch chi tiết và thực thi chúng, xây dựng và phát triển đội ngũ, xây dựng và phát triển thương hiệu, quản lý ngân sách, quản lý dự án, và nhiều hơn nữa.

Khóa học này được thiết kế để hệ thống hóa kiến thức thực tiễn một cách chuyên nghiệp, và được dẫn dắt bởi những doanh nhân có nhiều năm kinh nghiệm tại các vị trí như Tổng Giám đốc, Phó Tổng Giám đốc, Giám đốc Điều hành, cũng như cố vấn Hội đồng quản trị và Ban giám đốc trong đa dạng các doanh nghiệp, từ lớn đến nhỏ. Họ cũng là những chuyên gia trong việc tư vấn và thiết lập nhiều thương hiệu hàng đầu trong ngành.

Học viên tham gia khóa học sẽ nhanh chóng tiếp cận với vị trí công việc này một cách thuận lợi nhất, và sẽ có được sự hiểu biết sâu sắc từ chiến lược đến thực thi trong lĩnh vực doanh nghiệp ẩm thực.

CHƯƠNG TRÌNH NÀY PHÙ HỢP VỚI

  1. Nhà đầu tư, chủ doanh nghiệp ẩm thực, chủ nhà hàng - cafe - bar
  2. Những người làm trong ngành khách sạn và nhà hàng, cũng như trong lĩnh vực quản lý điều hành mong muốn tiếp cận kiến thức quản lý chuyên nghiệp và thực tế.
  3. Bất cứ ai quan tâm đến kinh doanh lĩnh vực ẩm thực.

Nội dung học phần

Buổi 1 - Mô hình kinh doanh & Chân dung nhà khởi nghiệp
1.1 - Các mô hình F&B phổ biến Xem
1.2 - Thực hành Mô hình BMC được hiệu chỉnh cho ngành F&B Xem
1.3 - Chân dung nhà khởi nghiệp Xem
Buổi 2 - Phát triển BĐS
2.1 - Thẩm định vị trí Xem
2.2 - Hợp đồng thuê địa điểm Xem
2.3 - Kiến trúc và công năng địa điểm Xem
Buổi 3 - Phát triển Ẩm thực
3.1 - Phong cách ẩm thực & phong cách thực đơn Xem
3.2 - An toàn thực phẩm Xem
3.3 - Xu hướng Quản lý chế biến Xem
Buổi 4 - Phát triển Dịch vụ
4.1 - Phân loại Phong cách dịch vụ, Đẳng cấp dịch vụ, Tiện ích dịch vụ Xem
4.2 - Tổng quan về trải nghiệm khách hàng Xem
4.3 - Xu hướng vận hành dịch vụ Xem
Buổi 5 - Xây dựng & truyền thông thương hiệu (Cơ bản)
5.1 - Phân khúc & khách hàng trọng điểm Xem
5.2 - Phân tích cạnh tranh Xem
5.3 - Phương pháp Định vị thương hiệu Xem
5.4 - Tuyên ngôn định vị Xem
Buổi 6 - Xây dựng & truyền thông thương hiệu (Nâng cao)
6.1 - Phân loại chiến dịch & chương trình marketing Xem
6.2 - Thiết lập lộ trình truyền thông marketing Xem
6.3 - Thiết lập ngân sách marketing Xem
Buổi 7 - Đào tạo & phát triển đội ngũ
7.1 - Đào tạo kỹ năng Xem
7.2 - Đào tạo chuyên môn Xem
7.3 - Năng lực Phát triển đội ngũ Xem
Buổi 8 - Hoạch định ngân sách (Cơ bản)
8.1 - Hoạch định chi phí vốn đầu tư Capex Xem
8.2 - Hoạch định chi phí vận hành Opex Xem
Buổi 9 - Hoạch định ngân sách (Nâng cao)
9.1 - Kiểm soát Chi phí thực phẩm Xem
9.2 - Kiểm soát Chi phí hoạt động Xem
9.3 - Kiểm soát Chi phí bán hoạt động Xem
Buổi 10 - Quản lý vận hành hàng ngày (Cơ bản)
10.1 - Chính sách kinh doanh, chính sách vận hành nội bộ Xem
10.2 - Quy trình bộ phận trực tiếp Xem
Buổi 11 - Quản lý vận hành hàng ngày (Nâng cao)
11.1 - Quy trình bộ phận gián tiếp Xem
11.2 - Quy trình giám sát quản lý Xem
Buổi 12 - Thuyết trình kế hoạch
12.1 - Học viên thuyết trình kế hoạch Xem

Hồ sơ giảng viên

Đ
Đỗ Duy Thanh
Founder Horeca Business School
Giảng viên Horeca (0 khoá học)
Học trực tuyến chủ động qua các video, nội dung có sẵn.
Không giới hạn thời gian. Đăng ký một lần, học mãi mãi.
Học thuận tiện, bất kỳ khi nào, ở bất cứ đâu có Internet.
Đặt câu hỏi với giảng viên bằng tính năng Thảo luận.
Thanh toán an toàn, không lưu thông tin thẻ.
Hotline tư vấn
(+84) 903 132 508
Email Giáo vụ
hello@horecaschool.asia
Chat với Giáo vụ:
Click tại đây.

Đánh giá khoá học

Thêm đánh giá mới

Không có đánh giá nào