2. Nhà hàng
  3. Restaurant General Manager

Vị trí Giám đốc Điều hành, hay General Manager, đóng vai trò quản lý quan trọng nhất trong một tổ chức, là điểm tựa chủ chốt đối với cả doanh nghiệp nói chung và lĩnh vực F&B nói riêng. Trách nhiệm chính của vị trí này là quản lý tổng thể từ chiến lược đến thực thi kế hoạch, và đối mặt với những thách thức lớn từ chiến lược kinh doanh, vận hành, sản xuất chế biến.

Khóa học này được thiết kế để hệ thống hóa kiến thức thực tiễn một cách chuyên nghiệp, và được giảng dạy bởi những doanh nhân có nhiều năm kinh nghiệm tại các vị trí như Tổng Giám đốc, Phó Tổng Giám đốc, Giám đốc Điều hành và cố vấn Hội đồng quản trị và Ban giám đốc trong đa dạng các doanh nghiệp, từ lớn đến nhỏ.

Học viên tham gia khóa học sẽ nhanh chóng tiếp cận với vị trí công việc này một cách thuận lợi nhất, và sẽ có được sự hiểu biết sâu sắc từ chiến lược đến thực thi trong lĩnh vực doanh nghiệp ẩm thực.

CHƯƠNG TRÌNH NÀY PHÙ HỢP VỚI

  1. Thành viên Hôi đồng quản trị, Ban Giám đốc.
  2. Quản lý các phòng ban mong muốn mở rộng kiến thức quản lý để đạt được sự thăng tiến trong công việc.
  3. Những người làm trong ngành khách sạn và nhà hàng, cũng như trong lĩnh vực quản lý điều hành mong muốn tiếp cận kiến thức quản lý chuyên nghiệp và thực tế.

Nội dung học phần

Buổi 1 - Mô hình kinh doanh & Chân dung nghề nghiệp
1.1 - Các mô hình F&B phổ biến Xem
1.2 - Thực hành Mô hình BMC được hiệu chỉnh cho ngành F&B Xem
1.3 - Chân dung vị trí công việc Xem
Buổi 2 - Tư duy quản lý sản phẩm & dịch vụ (SPDV) cho GM
2.1 - Ma trận quản lý SPDV cấp chiến lược, kế hoạch, chiến dịch, chương trình Xem
2.2 - KPI quản lý SPDV Xem
2.3 - Case study Xem
Buổi 3 - Tư duy quản lý nhân sự cho GM
3.1 - Ma trận quản lý nhân sự cấp chiến lược, kế hoạch, chiến dịch, chương trình Xem
3.2 - KPI quản lý nhân sự Xem
3.3 - Case study Xem
Buổi 4 - Tư duy quản lý marketing cho GM
4.1 - Ma trận quản lý marketing cấp chiến lược, kế hoạch, chiến dịch, chương trình Xem
4.2 - KPI quản lý marketing Xem
4.3 - Case study Xem
Buổi 5 - Tư duy quản lý đổi mới sáng tạo cho GM
5.1 - Ma trận quản lý đổi mới sáng tạo Xem
5.2 - KPI quản lý đổi mới sáng tạo Xem
5.3 - Case study Xem
Buổi 6 - Tư duy quản lý ngân sách cho GM
6.1 - Ma trận quản lý ngân sách cấp chiến lược, kế hoạch, chiến dịch, chương trình Xem
6.2 - KPI quản lý ngân sách Xem
6.3 - Case study Xem
Buổi 7 - Hoạch định ngân sách cấp công ty
7.1 - Hoạch định chi phí vốn đầu tư Capex Xem
7.2 - Hoạch định chi phí vận hành Opex Xem
7.3 - Case Study Xem
Buổi 8 - Mô hình quản lý chiến lược BSC & KPI (Cơ bản)
8.1 - Mô hình BSC trong quản lý chiến lược doanh nghiệp Xem
8.2 - Hệ thống KPI trong doanh nghiệp Xem
Buổi 9 - Mô hình quản lý chiến lược BSC & KPI (Nâng cao)
9.1 - Phân bổ KPI bộ phận trực tiếp Xem
9.2 - Phân bổ KPI bộ phận gián tiếp Xem
Buổi 10 - Năng lực lãnh đạo & xây dựng văn hóa tổ chức
10.1 - Năng lực lãnh đạo Xem
10.2 - Xây dựng & phát triển văn hóa doanh nghiệp Xem
Buổi 11 - Coaching công việc hàng ngày của GM
11.1 - Hướng dẫn, khai vấn, cố vấn công việc hàng ngày của GM Xem
Buổi 12 - Coaching công việc hàng ngày của GM
12.1 - Hướng dẫn, khai vấn, cố vấn công việc hàng ngày của GM Xem

Hồ sơ giảng viên

Đ
Đỗ Duy Thanh
Founder Horeca Business School
Giảng viên Horeca (0 khoá học)
Học trực tuyến chủ động qua các video, nội dung có sẵn.
Không giới hạn thời gian. Đăng ký một lần, học mãi mãi.
Học thuận tiện, bất kỳ khi nào, ở bất cứ đâu có Internet.
Đặt câu hỏi với giảng viên bằng tính năng Thảo luận.
Thanh toán an toàn, không lưu thông tin thẻ.
Hotline tư vấn
(+84) 903 132 508
Email Giáo vụ
hello@horecaschool.asia
Chat với Giáo vụ:
Click tại đây.

Đánh giá khoá học

Thêm đánh giá mới

Không có đánh giá nào